特長豊かな高級卵3種のたまごかけごはんを味わえる至福のメニュー「食べ比べセット」奈良の契約農家から仕入れる新鮮卵料理の専門店（大阪市 中央区 たまごのたまこ 空掘店）

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たまごのたまこ　空掘店

Un exquisito menú de tamagokake gohan (arroz con huevos) con tres tipos de huevos de primera calidad y ricas características.

Publicidad Este artículo es un anuncio para el anunciante ( たまごのたまこ　空掘店).

Prefectura de Osaka

Shinsaibashi, Minami-Senba, Nagahoribashi |
2024.02.20|

たまごのたまこ　空掘店

Teléfono.: 090-4279-2310 *Confirmar con antelación si se pueden hacer reservas.
Localización.: 6-4-26, Tanimachi, Osaka [ MAPA ].
Estación más cercana: Estación Tanimachi 6-chome
Horario de apertura: 11:30-18:00
Cerrado: Todos los lunes
Capacidad: 25 plazas
Presupuesto medio: De ¥1.000 a ¥1.500
Ofertas de empleo: -Anunciante

*Este artículo es un anuncio para el anunciante ( たまごのたまこ　空掘店). El artículo contiene la opinión del redactor.
*Los precios del artículo son los vigentes en el momento de la entrevista.

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El término "TKG" se ha extendido tanto como plato estándar del menú que muchos restaurantes se especializan en tamago-kakegohan (arroz con huevo). Cada restaurante tiene sus propias especialidades, como los huevos que desempeñan el papel principal y la salsa de soja utilizada como acento.

A pocos minutos a pie de Tanimachi 6-chome. Tamago no Tamako Kuubori (tienda Tamago Tamako Sorabori), situada en un callejón de la calle comercial, está especializada en platos a base de huevos frescos de primera calidad comprados directamente a granjeros contratados.

Una recomendación: ¡compare los huevos!

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Set de comparación, ¥1.100 (impuestos incluidos)

El producto estrella de Tamago no Tamako es un set que permite comparar tres tipos diferentes de huevos frescos.
Utilizan huevos de primera calidad comprados directamente a granjeros contratados en Nara.

Podrá disfrutar de una deliciosa comparación de tres tipos diferentes de huevos, cada uno con características distintas.
Cada huevo va acompañado de un condimento diferente.

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El juego de comparación viene con cada uno de los tres tipos de huevos y arroz.
Los productores elaboran todos los huevos con sumo cuidado y atención al detalle.

Izquierda: Yuzutama, un huevo con aroma de yuzu cultivado con maíz y sésamo yuzu producido en la aldea de Umaji.

Centro: marca privada "Tamago no Tamako". Se trata de huevos planos sin estrés.

Derecha: "Leaf Mountain Eggs", que también se sirven en la cafetería de la tienda de lujo Louis Vuitton. Están llenos de belleza e ingredientes nutritivos.

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De izquierda a derecha: "Yuzutama", "Tamako Tamago" y "Leaf Mountain Eggs".

Los huevos de alta calidad, o los llamados "huevos buenos", tienen una cáscara dura.
Cuando se abren, la yema es brillante y hermosa. La yema brilla sobre la clara transparente, indicando frescura.

A mucha gente le impresiona tanto este aspecto "chulo" que le hacen fotos.

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Me preguntaba por cuál empezar, pero me decanté por el Huevo de la Montaña de Hojas, que se sirve con salsa de soja.

La yema está tan concentrada que se puede coger, y es bastante elástica cuando se pincha con los palillos.
Primero probé sólo la yema, que es bastante espesa.

El arroz con la yema y la carne blanca rebozada también combina muy bien. Es delicioso y fácil de comer.

Se dice que el arroz es de temporada en esa época del año. En el momento de la entrevista, era arroz nuevo de Mie.

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Se trata de la salsa de soja Tamako no Umai, elaborada para Tamagokake Gohan por una veterana tienda de salsa de soja de Nara.
También se puede comprar en la tienda.

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Yuzutama y Tamako-no-Tamago se sirven con sal.

Tamako Tamago, una marca privada, se caracteriza por su yema amarilla.
Son ligeros y fáciles de comer, y su dulzor aumenta cuando se les añade sal.

El Yuzutama tiene un refrescante sabor a yuzu (cítrico).
El huevo por sí solo es delicioso, pero una pizca de sal le da un sabor aún más profundo.

También hay un menú completo para el set de comparación.

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La sopa se puede sustituir por la especialidad de Osaka "niku sui" por 400 yenes más (impuestos incluidos).
El nikusui de Tamago no Tamako contiene tendón de ternera de Tominaga Wagyu, una carne japonesa de primera calidad producida en la prefectura de Miyazaki.
El nikusui sólo está disponible en invierno.

El tendón de ternera es tierno y fácil de masticar.
El konnyaku y la cebolleta están bien equilibrados, y el caldo perfumado con yuzu le da un sabor relajante.

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El "dashimaki tamago", recién horneado, caliente y esponjoso, también es muy popular. El dashi es muy efectivo.

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Los tres tipos de tsukudani caseros cambian según el caldo del día.
La imagen de la izquierda es el "tsukudani de jengibre". Es un acompañamiento popular cuando se prepara jarabe de jengibre casero.

El 'Tamagokake Gohan' de Tamago no Tamako no sólo tiene que ver con la calidad de los ingredientes del huevo, sino también con el arroz, los acompañamientos caseros e incluso las guarniciones.

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Además del Tamagokake Gohan, también figuran en el menú otros platos populares, como la tortilla de arroz y el Soboro Gohan.
Todos los menús incluyen un "huevo del día" gratis. En el momento de la entrevista, era "Yuzutama".

Los dulces también son populares, y se dice que el lujoso "pudin espeso", hecho sólo con las yemas de tres huevos de la montaña de Arrecife, tiene muchos fans.

También se pueden comprar huevos♪

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Los huevos se pueden comprar en cantidades de uno.
Se pueden llevar a casa en un paquete con la simpática ilustración de una gallina.

Algunas personas los compran como regalo, ya que son huevos de gama alta que cuestan 100 yenes cada uno (impuestos incluidos).

Se admiten mascotas en la terraza

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Los asientos de la terraza admiten mascotas. Debajo de las mesas hay un kotatsu hundido para protegerse del frío.
También hay sofás espaciosos.

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El interior de la antigua casa particular renovada. El interior tiene un ambiente pintoresco y relajado.

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La tienda está decorada al estilo de una antigua casa particular. Una simpática ilustración de una gallina le da la bienvenida.

Tamago no Tamako es un restaurante especializado donde se puede disfrutar de un magnífico menú a base de huevos, que forman parte familiar de nuestra vida cotidiana, incluido el tamagokake gohan (arroz con huevos) elaborado con ingredientes cuidadosamente seleccionados.

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Fecha de la entrevista: 09.02.2024

Este artículo es un anuncio para el anunciante ( たまごのたまこ　空掘店). El artículo contiene las opiniones del autor.
El contenido y los precios son los vigentes en el momento de la entrevista.