特長豊かな高級卵3種のたまごかけごはんを味わえる至福のメニュー「食べ比べセット」奈良の契約農家から仕入れる新鮮卵料理の専門店（大阪市 中央区 たまごのたまこ 空掘店）

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たまごのたまこ　空掘店

특징이 풍부한 고급 계란 3종류의 계란 덮밥을 맛볼 수 있는 행복한 메뉴 '먹어 비교 세트' 나라 계약 농가에서 구입하는 신선한 계란 요리 전문점(오사카시 주오구 타마고노타마코 소라히키점)

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Osaka

신사이바시/난센바/나가호리바시|오사카시
2024.02.20|

たまごのたまこ　空掘店

전화번호: 090-4279-2310 ※ 사전에 예약 가능 여부를 확인하면 원활하게 이용할 수 있습니다.
위치: Osaka, Osaka, Osaka-shi, Tanimachi 6-4-26 [ 지도 ]MAP
가까운 역: 다니마치 롯초메역
영업시간: 11:30～18:00
정기휴일: 매주 월요일
좌석 수: 25석
평균 예산: 1000엔~1,500엔
구인 정보: - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

본 기사는 광고주( たまごのたまこ　空掘店)의 광고성 기사입니다. 기사 내용에는 작가의 의견이 포함되어 있습니다.
기사 속 가격은 취재 당시의 가격입니다.

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'TKG'라는 단어가 생길 정도로 단골 메뉴로 자리 잡았고, 전문점도 많은 '계란 덮밥'. 주인공인 계란이나 악센트인 간장 등 가게에 따라 그 맛은 천차만별이다.

다니마치 6초메에서 도보 몇 분. 상점가에서 골목길로 접어든 곳에 있는 '타마고노타마코 소라보리점'은 계약 농가에서 직접 구입한 신선한 고급 계란을 사용한 계란 요리를 맛볼 수 있는 전문점이다.

추천 메뉴는 계란을 비교해가며 맛볼 수 있는 '비교 세트'를 추천한다!

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'먹어 비교 세트' 1,100엔(세금 포함)

'타마고노타마코'의 간판 상품은 3종류의 신선한 계란을 맛볼 수 있는 실속형 세트다.
나라의 계약 농가에서 직접 구입한 고급 계란을 사용하고 있다고 한다.

각각 다른 특징을 가진 3종류의 계란을 맛있게 비교해 볼 수 있다.
계란과 함께 제공되는 조미료도 각각 다르다.

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먹어보기 세트에는 3종류의 계란과 밥이 각각 제공된다.
모두 생산자의 정성이 담긴 계란이라고 한다.

사진 왼쪽: 옥수수와 마지무라산 유자 참깨를 먹고 자란 유자 향이 나는 '유자타마'

가운데: 프라이빗 브랜드 '타마고노타마코'. 평지에서 키운 스트레스 프리 계란이다.

오른쪽: 고급 매장 '루이비통'의 카페 등에서도 제공되는 '리프 마운틴 에그'. 미용 성분과 영양 성분이 듬뿍 들어있다고 한다.

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사진 왼쪽부터 '유자타마마', '타마코노타마고', '리프 마운틴 에그'

고급 계란, 이른바 '좋은 계란'은 껍질이 단단하다고 한다.
깨면 부풀어 오른 노른자가 반짝반짝 윤기가 흐른다! 투명한 흰자위에 노른자가 비치는 것을 보면 신선함을 알 수 있다.

이 '멋있는' 모습에 감동해 사진을 찍는 사람도 많다고 한다.

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어느 것부터 먹을지 고민하다가 간장을 뿌려 먹는 '리프 마운틴 에그'부터 먹어 보았다♪ 미용에 좋은 영양이 가득 들어있다는 점도 마음에 들었다.

노른자는 젓가락으로 집어먹을 수 있을 정도로 농축되어 있고, 젓가락으로 찔러도 꽤 탄력이 있다.
우선 노른자만 먹어봤는데, 상당히 진한 맛이다.

노른자와 흰자가 코팅된 밥은 역시 찰떡궁합이다. 쓱쓱 먹기 좋은 맛이다.

쌀은 그 시기에 제철인 쌀을 사용한다고 한다. 취재 당시에는 미에의 햅쌀을 사용했다.

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이쪽은 나라의 전통 간장 가게가 '계란 덮밥'을 위해 만들었다는 '다마고노 우마이 간장'이다.
가게 안에서 구입할 수 있다.

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'유자타마'와 '타마코노타마고'는 소금으로 먹는다.

프라이빗 브랜드인 '타마코노타마고'는 노란 노른자가 특징이다.
담백한 맛으로 먹기 편하고 소금을 뿌려 먹으면 단맛이 더해진다.

유자 향이 은은하게 풍기는 '유자타마마'는 상큼한 '유자'의 풍미를 느낄 수 있다.
계란만 먹어도 충분히 맛있지만, 소금을 뿌려 먹으면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있다.

먹어 비교 세트의 사이드 메뉴도 충실하다!

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세트의 국물은 400엔(세금 포함)을 추가하면 오사카 명물인 '고기국물'로 바꿀 수 있다고 한다.
'타마고노타마코'의 육수에는 Miyazaki현산 고급 와규 '토미나가와규'의 소 힘줄이 들어 있다.
고기 물수건은 겨울 한정으로 판매한다.

소 힘줄은 쫄깃쫄깃하고 부드러워 금방 씹어 먹을 수 있는 부드러움.
곤약과 파의 밸런스도 좋고, 유자 향이 나는 육수의 향이 은은하게 퍼지는 안심할 수 있는 맛이었다.

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갓 구워낸 따끈따끈하고 푹신한 '다시마키 계란말이'도 인기 상품이라고 한다. 육수가 잘 우러나온다.

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수제 츠쿠다니 3종은 그날의 재고 상황에 따라 내용이 바뀐다.
사진 왼쪽은 '생강 츠쿠다니(생강 츠쿠다니)'. 수제 생강 시럽을 만들 때 함께 만드는 인기 반찬이라고 한다.

'타마고노타마코'의 '타마고카케코(계란 덮밥)'는 계란의 좋은 재료는 물론, 밥과 직접 만든 반찬, 사이드 메뉴에 이르기까지 모든 것에 신경을 쓰고 있다고 한다.

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'계란 덮밥' 외에도 오므라이스, 소보로라이스 등의 인기 메뉴가 준비되어 있다.
모든 메뉴에 '오늘의 계란'이 무료로 무한리필로 제공된다! 취재 당시에는 '유자타마'였습니다.

디저트도 인기가 많으며, 그 중에서도 리프 마운틴 에그의 노른자만 3개 사용한 호화로운 '농후 푸딩'은 팬이 많다고 한다.

계란도 구입할 수 있다.

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계란은 1개부터 구입 가능하다.
귀여운 닭의 일러스트가 그려진 패키지로 포장되어 있어 테이크아웃할 수 있다.

1개 100엔(세금 포함)의 고급 계란이라 선물용으로 구입하는 사람도 있다고 한다.

테라스석은 반려동물 동반 가능!

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반려동물 동반이 가능한 테라스석. 테이블 아래는 고타츠가 깔려 있어 방한 대책도 완벽하다.
넓고 여유로운 소파도 있다.

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오래된 민가를 리노베이션한 가게 내부. 인테리어도 운치 있고 차분한 분위기다.

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고택의 정취가 물씬 풍기는 가게. 귀여운 닭의 일러스트가 반갑게 맞이해 준다.

'타마고노타마코'는 재료에 신경을 쓴 '타마고카케밥'을 비롯해 친근한 존재인 '계란'을 사용한 일품 메뉴를 즐길 수 있는 전문점이다.

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취재일 : 2024.02.09