おだし食堂 Riz le Lien. （リ ル リアン）
ぷるぷるふわふわ食感！お店イチオシ「揚げだし巻き」“出汁マイスター”が作る定食と一品料理が楽しめるお出汁カフェ（大阪市 西区 おだし食堂 Riz le Lien. ／リ ル リアン）
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- 大阪府
-
- 北浜・淀屋橋・肥後橋 |
- 2024.07.17|
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お店
外部おだし食堂 Riz le Lien. （リ ル リアン）
- 電話番号
- 070-3297-4539 ※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
- 所在地
- 大阪府 大阪市 西区土佐堀3-3-25 奥内土佐堀西マンションB1 [ MAP ]
- 最寄り駅
- 大阪市営地下鉄中央線阿波座駅 徒歩7分
- 営業時間
- 昼11:00〜14:00 夜17:00〜23:00
- 定休日
- 毎週日曜日、祝日
- 座席数
- 13席
- 平均予算
- 昼900〜1000円、夜2000〜2500円
- 求人情報
- -
※本記事は広告主（おだし食堂 Riz le Lien. （リ ル リアン））の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
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大阪メトロ 阿波座駅から徒歩7分のところにある「おだし食堂 Riz le Lien.（リ ル リアン）」
「出汁マイスター」の資格を持つ店主が腕を振るう、お出汁にとことんこだわった定食や一品料理が楽しめるお店です。
玉ねぎを丸ごと楽しめる絶品メニュー
「丸々玉葱だしバター」400円（税込）
淡路島の玉ねぎをオリジナルのブレンド出汁で煮込んだメニュー。
4～5時間じっくりと煮込むことで、玉ねぎの甘みがより引き出されているとのこと！
お出汁と玉ねぎの本来の味が楽しめます。
トッピングのバターは、溶かしながら食べると味変になっておすすめだそうです。
かなり大きくボリューミーなので、シェアして楽しむお客様が多いとか。
鰹節は、お出汁を取った後のものをフライパンで水分を飛ばしてから使用しているそうです。
「当店はお出汁を取るために大量の鰹節や昆布などを使用するので、ロス削減や環境のことを考えて工夫をしています」と店主。
お出汁を取った後ですが、うま味は十分残っているそうです！
透き通った銀餡が美しい！自慢のだし巻き卵を揚げ出し豆腐風にアレンジ
「揚げだし巻き 銀飴かけ」400円（税込）
豆腐の代わりに、お店で毎日焼き上げるだし巻き卵を揚げた「揚げだし巻き 銀飴かけ」は、お店イチオシの人気メニュー。
その秘密は、プリンなどの洋菓子に使われるブランド卵「さくら美人」を使っていること！
火を入れたときのぷるぷるふわふわな食感が、だし巻き卵と相性がよいそうです。
銀餡とは、醤油を使用せずにお塩とショウガで味付けした餡のこと。
透き通った銀餡が、「揚げだし巻き」の美しい色を引き立てます！
ボリューム満点！ほっこりした気分になれるランチセット
「おまかせランチ」1,000円（税込）
平日のランチタイム限定メニュー。
「煮込みハンバーグ」「チキン南蛮」「もつ煮込み」などのメインのおかずと、2種類の「小鉢」はそれぞれ日替わりなので、訪れるたびに違う味わいを楽しめます。
さらに「おむすび」2種と「ミニサラダ」が付くので、ボリューム満点！
おむすびは、以下の6種類から2つ選べます。
・塩むすび
・しゃけ
・梅昆布
・牛しぐれ
・出汁マヨ
・当日のおすすめ具材
中でも人気なのは、鰹節とマヨネーズを和えた「出汁マヨ」
初めて来店するお客様の多くが注文するそうです！
人気の「ヘルシープレート」は野菜が豊富！
「ヘルシープレート」1,000円（税込）
健康を意識した一品。
ひじき入りの「豆腐ハンバーグ」と、野菜を豊富に使った日替わりの「小鉢」、2種類の「おむすび」がセットになったプレートです。
おむすびは「おまかせランチ」と同様に、6種類の中から好きな具材を選べます。
そして「おだし食堂 Riz le Lien. （リ ル リアン）」のすべての定食に付くのが、「飲むお出汁」
かつおや昆布に加えて、鯖、いわし、しいたけを入れたオリジナルブレンド。
味付けはほとんどしていないため、お出汁の旨味をダイレクトに感じられるそうです！
隠れ家的な雰囲気の店内はさまざまシーンにマッチ
お店の扉を開け、階段を下りた店内には、2人用テーブルが2卓、カウンター席が6席。
オフィス街と住宅街の中間地点にお店を構えているため、ランチタイムは会社員の方が、ディナータイムは近所の方が多く来店されるそうです。
隠れ家的な雰囲気は、デートやちょい飲みにもぴったり！
お出汁をとことん味わいたいなら「おだし食堂 Riz le Lien. （リ ル リアン）」へ
「おだし食堂 Riz le Lien. （リ ル リアン）」は、店名の通りお出汁にこだわったお店。
例えば、お出汁を使って炊いた「おむすび」は、ひと味違った味わい深さがあるそうです。
一品料理や定食だけでなく、デザートの「プリン」にもお出汁を使用しているのが特徴。
お出汁に砂糖を加えることで、黒蜜のような味わいになるそう！
お出汁をとことん味わいたい方は、「おだし食堂 Riz le Lien. （リ ル リアン）」にぜひ足を運んでみてください。
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取材日：2024.07.13
※写真は全てお店からの提供画像です。
※本記事は電話取材によるものです。
※ 本記事は広告主（おだし食堂 Riz le Lien. （リ ル リアン））の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。
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佐原あおい
グルメとお酒をこよなく愛するフリーライター。最近はパン作りにハマっています。
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