陶板（とうばん）のお皿で登場！出来立てアツアツの「麻婆豆腐」自家製にこだわった料理がバリエーション豊富に楽しめる居酒屋 （大阪市 淀川区 和伊和伊酒場きくぞう）

#맛집 발견 Repohappy 포스팅 캠페인 대상 점포

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和伊和伊酒場きくぞう

도판 접시에 등장! 갓 만든 따끈따끈한 '마파두부'를 직접 만든 요리를 다양하게 즐길 수 있는 이자카야 (오사카시 요도가와구 와와이와이 사카바 키쿠조)

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Osaka

신오사카・니시나카지마・쥬소 | | | 오사카
2024.08.20|

和伊和伊酒場きくぞう

전화번호: 06-6395-3963 ※ 사전에 예약 가능 여부를 확인하면 원활하게 이용할 수 있습니다.
소재지: Osaka Prefecture Osaka City Yodogawa-ku Shinto 4-1-43 Espoir Mikuni 102 [ MAP ]에 위치
가까운 역: 한큐 미쿠니 역에서 242m
영업시간: 월, 수, 목 17:00~0:00, 금, 토, 공휴일 전날 17:00~2:00
정기휴일: 화요일
좌석 수: 36석
평균 예산: 3,000엔～4,000엔
구인 정보: -채용공고

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한큐 다카라즈카선 미쿠니 역에서 도보 몇 분 거리에 있는 '와이와이 술집 기쿠조'

소스와 양념부터 직접 만든 일본식, 서양식, 중식 메뉴를 다양하게 즐길 수 있는 이자카야이다.

200개 이상의 이자카야 메뉴를 즐길 수 있다!

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'풀풀로 큰 다시마마키타마고' 638엔(세금 포함)

'와이와이와이 이자카야 기쿠조'의 특징 중 하나는 메뉴의 다양성이다.

연중 메뉴와 계절 한정 메뉴를 합치면 무려 200종류가 넘는다!
일식, 중식, 양식의 일품요리가 다양하게 준비되어 있다.

모두 '수제'를 고집하며 정성껏 만든다고 한다.

'풀풀 큰 계란말이'는 육수가 결정적인 역할을 하는 큰 계란말이이다.
유명한 '탱글탱글한 식감'의 비결은 만드는 방법에 대한 고집에 있다.

보통 큰 계란말이는 3~4번으로 나눠서 감는데, '풀풀로 큰 계란말이'는 2번으로 감아서 수분이 빠져나가지 않아 보들보들하고 탱글탱글한 식감을 느낄 수 있다고 한다.

단면이 겹겹이 쌓이지 않아 보기에도 예쁘게 완성된다.

스테디셀러 메뉴도 오리지널 맛으로!

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'도판구이 마파두부' 1,078엔(세금 포함)

단골 메뉴인 '마파두부'도 오리지널 레시피로 제공한다.
다진 고기로 만든 마파두부를 직접 만든 수프로 반죽하고, 직접 만든 라기름, 직접 만든 마유(麻油)와 중국 향신료인 고가시마늘기름을 넣었다.

'기쿠조'의 마파두부는 아이나 매운 것을 싫어하는 사람도 맛있게 먹을 수 있는 매운맛이라고 한다.

매운맛을 원한다면 '5단계'로 매운맛을 추가할 수도 있다.
매운맛을 더한 경우에는 일반 접시에 담아 제공된다고 한다.

갓 만든 따끈따끈한 맛을 오래도록 즐길 수 있도록 도판 접시에 담아 제공하고 있다.

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'기쿠조 특제 오므라이스' 1,078엔(세금 포함)

양식의 대표 메뉴인 '오므라이스'도 오리지널 양념으로 맛을 낸다.
밥은 치킨 라이스가 아닌 계란 볶음밥에 특제 다진 계란과 수제 토마토 소스를 섞어
미트소스 스타일로 완성했다고 한다.

밥을 감싸는 계란도 신경을 써서 두껍고 탱글탱글하게 만들었다고 한다.

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'마늘과 멸치 피자' 968엔(세금 포함)

술안주로도 안성맞춤인 피자.
파이 도우를 사용하고 있어 바삭바삭하고 폭신폭신하며 가볍고 먹기 편하다는 평을 받고 있다고 한다.

일반 피자 도우도 선택할 수 있다.

충실한 안주 메뉴도 체크해 보자!

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'하링메노 덴푸라' 495엔(세금 포함)

술안주로도 안성맞춤인 안주 메뉴도 다수 준비되어 있다.

간사이 이자카야의 단골 메뉴인 '시루메노 덴푸라'는 마요네즈를 곁들여 먹는다.
테이블 위에 있는 간장을 취향에 따라 뿌려 먹으면 된다.

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'만두 6개' 638엔(세금 포함)

하나하나 정성스럽게 만드는 '만두'의 다진 고기는 돼지고기와 소고기를 사용한다.
숙주나물, 양배추, 부추 등 기본 재료에 노릇노릇하게 볶은 양파를 추가했다.

직접 만든 부추소스는 취향에 따라.
식초 간장과 직접 만든 고추기름을 뿌려서 먹는다.

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'야키토리 3종 세트' 1,100엔(세금 포함)

야키토리의 양념은 오리지널 블렌드의 가쓰오부시와 소금으로만 맛을 낸다. 훈제 소금과 니라미소를 곁들여 먹는다.
모두 직접 만든 '야키토리용 단소스', '매실 소스', '폰즈 소스'를 곁들여 먹는다.

느긋하게 쉴 수 있는 가게 안

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심플한 인테리어로 통일된 차분한 분위기의 매장.
느긋하게 식사를 즐길 수 있는 다다미방(18석)과 테이블석(12석)이 있다.

대절도 가능합니다. 예약제입니다.
자세한 내용은 가게에 문의해 주십시오.

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카운터석에는 2인용 칸막이가 설치되어 있다. 칸막이는 이동식입니다.

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건물 1층에 가게가 있습니다.

'수제만을 고집하고 싶다'는 가게 주인.
'좋은 식사를 즐기고 싶다', '직접 만든 맛있는 요리를 손님에게 제공하고 싶다'는 마음을 중요하게 생각하기 때문에 토마토 소스나 수프 등도 처음부터 직접 만든다고 한다.

다양한 메뉴가 준비되어 있는 '와이와이 사카바 키쿠조'는 저렴한 가격에 엄선된 이자카야 메뉴를 즐길 수 있는 가게이다.

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취재일: 2024.08.01

사진은 모두 가게에서 제공한 사진입니다.
본 기사는 전화로 취재한 내용입니다.