一流シェフの技が光る！肉の旨味がジュワリ！本格的な料理が気軽に楽しめる贅沢な空間（埼玉県・さいたま新都心・BUSHWICK GRILL コクーンシティ店）

BUSHWICK GRILL（ブッシュウィックグリル）コクーンシティ店

一流シェフの技が光る！肉の旨味がジュワリ！本格的な料理が気軽に楽しめる贅沢な空間（埼玉県・さいたま新都心・BUSHWICK GRILL コクーンシティ店）

広告本記事は広告主（BUSHWICK GRILL（ブッシュウィックグリル）コクーンシティ店）の広告記事です。

埼玉県

大宮・さいたま新都心 |
2019.02.12|

BUSHWICK GRILL（ブッシュウィックグリル）コクーンシティ店

電話番号: 048-606-2615 ※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地: 埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-263-1　コクーンシティコクーン2　1F [ MAP ]
最寄り駅: JR京浜東北線･宇都宮線･高崎線「さいたま新都心駅」
営業時間: 11:00～23:00（ラストオーダー 22:00）
定休日: 不定休日あり（コクーンシティに準ずる）
座席数: 80席
平均予算: 昼1,000～2,000円　夜2,000円～4,000円
求人情報: -

※本記事は広告主（BUSHWICK GRILL（ブッシュウィックグリル）コクーンシティ店）の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
※記事中の価格は取材当時の価格です。

関東に5店舗展開している「BUSHWICK BAKERY & GRILL」の系列店のひとつ。
今回は、さいたま新都心駅より徒歩5分、大型ショッピングモールコクーン2の1階にある「BUSHWICK GRILL（ブッシュウィックグリル）コクーンシティ店」を尋ねました。

こちらは系列店の中でも特に"ステーキ肉"にこだわっています。
お肉を塊の状態で仕入れてから、店内で一番おいしい状態にカット。
肉に精通した一流のシェフが、厚切りの状態で提供してくれます。

『さいたま新都心で肉を堪能するならココ！』と思える、旨味が凝縮されたステーキ肉！

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まず、脂身が少なくヘルシーなランプ肉を使用した「牛ランプのグリルステーキ」
テーブルに出された瞬間に、その厚みにビックリしたのですが、ナイフがスッと入ります。
ミディアムレアの綺麗なピンク色が美しい！
噛むほどに柔らかい肉の旨味がジュワっと広がります。

特筆すべきは、冷めても柔らかい状態が続いていること。
温度が下がっても、最後まで変わらない美味しさでいただけました。

こちらは、ランチが180g 、ディナーが180g 。
ディナーの方は、お肉を特別なマリネ液に漬け込んでいます。
付け合わせのソースと絡めても美味しいですが、ソース抜きでもしっかりとしたお肉の味が堪能できます。

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ディナーでのみいただける「特選！牛サーロインのグリルステーキ（200g）」も、ランプに負けず劣らずの分厚さです！
最も美味しい状態で口に入るように、おすすめのナイフの入れ方まで教えてくれます。
こちらはランプ肉に比べると、程よい脂身がついていて、よりジューシーな味わい。

脂身から溶け出す甘い汁がソースのように肉と絡み合います。

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お肉のプロフェッショナル、高岸シェフこだわりのステーキは、切り方だけでなく、焼き方にも美味しさの秘密があります。
まず、専用のオーブンで蒸気を使い火入れ。その後サラマンダーという専用のグリルで余熱を使って火を通し、焼き上げます。
この2段階の焼きによって、絶妙な柔らかさの焼き具合に仕上げているのです。

メゾンカイザーの木村周一郎氏監修。焼きたてホワホワこだわりのパン

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最高級小麦の「MKトラディショネル」を使用し、マーガリンを使わずに焼き上げた上質なパンは、ランチでもディナーでもいただけます。
パンと料理のマリアージュを十分に考えられて作られているため、料理との相性はバッチリです。

種類も豊富なので、色々なバリエーションを味わえるのも嬉しいところ。オリーブオイルやバターをつけていただく、シンプルな食べ方がおすすめです。

ショッピングセンターにいることを忘れるほどに洗練された空間

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店内は全面ガラス張りの大きな窓に囲まれ、開放的な雰囲気。
白とブラウンを基調とした落ち着いた空間は、アーティストが集う洗練されたNYの街「BUSHWICK」をイメージしています。
家族や友人の誕生日や記念日、お祝いごとなど、贅沢なディナーを楽しむのにもピッタリです。
また、ワインをはじめ、アルコールメニューも豊富。女子会などの会社帰りのカジュアルな飲み会で気軽にステーキを味わえるのはもちろん、貸し切りパーティーなどにも利用いただけます。
（※上の写真2枚は、お店からの提供です）

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さいたま新都心でお肉が食べたくなったら、ぜひこちらの「BUSHWICK GRILL（ブッシュウィックグリル）コクーンシティ店」へ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

取材日：2019.01.08

注：2021年4月1日からの消費税額を含んだ総額表示義務に伴い、取材当時の価格を基に、店内飲食価格で消費税分を含んで再表示しています。価格が取材当時より変更になっている場合もありますので、お店にご確認をお願いいたします。

※ 本記事は広告主（BUSHWICK GRILL（ブッシュウィックグリル）コクーンシティ店）の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

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