寿司の味は技で決まる。“北九州技の達人”に選ばれた大将が心を込めて握る絶品「地魚のにぎり」（北九州市 小倉北区 幸すし）

幸寿し

寿司の味は技で決まる。“北九州技の達人”に選ばれた大将が心を込めて握る絶品「地魚のにぎり」（北九州市　小倉北区　幸すし）

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福岡県

北九州 |
2020.08.18|

幸寿し

電話番号: 093-521-3375 ※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地: 福岡県北九州市小倉北区宇佐町2-13-21 [ MAP ]
最寄り駅: バス停明和町徒歩5分／香春口三萩野駅から徒歩17分
営業時間: 11:30~21:30
定休日: 水曜日
座席数: カウンター6席、座席12席
平均予算: 昼：1,200~5,000円／夜：5,000~8,000円
求人情報: -

※本記事は広告主（幸寿し）の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
※記事中の価格は取材当時の価格です。

足立インターから5分ほどの旧中津街道沿いにある、創業50年を超える老舗寿司店「幸すし」

格式ある佇まいながら気軽に入れる価格設定で、「本格的な寿司を食べたい」という魚好きの若い世代も多く訪れます。仕入れにこだわった新鮮な魚を提供する名店です。

新鮮な歯応えと熟成された旨みを堪能「上にぎり」

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この日のウニは、ふわりと溶けるきめの細かさと甘みが特徴の「赤ウニ」

若松や響灘にある藍島、山口県萩市などで取れる質の良いウニにこだわって、その時期おいしいものを仕入れています。

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マグロは、サシが口の温度でとろりと溶ける食べ心地。大ぶりに切りつけてあり食べ応え抜群です！

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シャリのにぎり加減は、箸で食べるなら少しかために、手で食べるならやわらかめにと、お客さんの食べ方にあわせて調整しています。

「にぎり」1,500円（税別）（注：1,650円税込店内飲食の場合）、「特上にぎり」3,000円（税別）（注：3,300円税込店内飲食の場合）のほか、大将渾身の寿司が味わえる「おまかせ」5,000円（税別）（注：5,500円税込店内飲食の場合）も気になるところです。

寿司の味は技で決まる。“北九州技の達人”に選ばれた大将が心を込めて握る絶品「地魚のにぎり」（北九州市　小倉北区　幸すし）｜幸寿し-006

塩で食べたい方は、手作りの特製塩（左からからすみ塩、ウニ塩、梅塩）をどうぞ。濃厚な香りと味で、お酒がどんどん進みそうです。

塩の種類は季節で変わります。

ランチライムのお楽しみ「わがままちらし」

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ランチタイムのみの特別メニュー、「わがままチラシ」1,000円（税別）（注：1,100円税込店内飲食の場合）
数種類の旬の魚をあしらった贅沢な一皿です。

通常のちらしは1,500円（税別）〜（注：1,650円税込店内飲食の場合）～、お酒の〆にもぴったりです。

季節の絶品メニュー「ごまさば」と「鮎の甘露煮」

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ごまたっぷりのタレに漬け込んだ「ごまさば」500円（税別）（注：550円税込店内飲食の場合）と、「鮎の甘露煮」700円（税別）（注：770円税込店内飲食の場合）

この2品をこんなにもリーズナブルに味わえるのは、「おいしいと喜ぶ顔を見るのがやりがい」と語る、原田耕治大将の心意気です。

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素焼きした鮎を1〜2時間炊いたのち、味付けに3〜4時間かけるからこそ生まれるこの照り！

手間ひまを惜しまず仕上げた鮎は、頭からまるごとがぶりとどうぞ。子どもでも食べられるやわらかさと、鮎の身の風味を堪能できます。

大将との会話も楽しみのひとつ。若い世代も入りやすい気さくな雰囲気

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若い世代からも親しまれている「幸すし」
お客さんは確かな寿司の味とお得な価格設定、そして大将との会話を楽しみに訪れます。

「好きなものを好きな順番で食べてほしいね」と、ネタを選ぶ順番やマナーなどは気にせず、気軽に食べて欲しいと笑顔で話す気さくな大将。

大将は2018年度の「北九州技の達人」に選ばれた、確かな腕の持ち主です。

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お酒の種類も豊富。銘柄指定でなく、メニューにあうお酒の見立てを大将に頼むお客さんも多くいます。

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一枚板のカウンターは、イチョウの木から切り出した重厚感ある特注品です。

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折り詰めや出前の注文も受け付けています。

「北九州の食文化を支える地魚の活きの良さを、多くの人に味わって欲しい」と大将。そんな大将の味を楽しみに、親子で通う方、遠方から訪れる方など、客層はさまざまです。

本格的な寿司をカジュアルに楽しめる「幸すし」
気軽にのれんをくぐってみてくださいね。

取材日：2020.07.21

注：2021年4月1日からの消費税額を含んだ総額表示義務に伴い、取材当時の価格を基に、店内飲食価格で消費税分を含んで再表示しています。価格が取材当時より変更になっている場合もありますので、お店にご確認をお願いいたします。

※ 本記事は広告主（幸寿し）の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。