シメの絶品十割蕎麦が朝5時まで食べられる！40種類以上の珍しい日本酒が堪能できる！（京都市 中京区 蕎麦と肴 周知）

蕎麦と肴　周知

居酒屋シメの絶品十割蕎麦が朝5時まで食べられる！40種類以上の珍しい日本酒が堪能できる！（京都市中京区　蕎麦と肴周知）

広告本記事は広告主（蕎麦と肴　周知）の広告記事です。

京都府

四条河原町周辺・寺町 |
2017.02.21|

蕎麦と肴　周知

電話番号: 075-744-1483 ※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地: 京都府京都市中京区二条通富小路東入ル尾張町230-2 [ MAP ]
最寄り駅
営業時間: 18:00〜翌5:00(Lo4:00)
定休日: 日曜日
座席数: 24席（カウンター8席、テーブル、ソファ）
平均予算: 2,000円～3,000円
求人情報: -

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※記事中の価格は取材当時の価格です。

京都市　中京区　おすすめのお店　#京都市役所前駅　#シメ　#朝5時まで営業　#日本酒　#十割蕎麦　#古民家　#あて　#カニみそコロッケ　#ざる蕎麦

風情を感じる京都の町屋。珍しいお酒に出逢えるお店

京都市内に佇む1軒の古民家。日本酒を嗜んだあとはシメの十割蕎麦！なんて、風情があって憧れます。
常時40～50種類も揃った日本酒は、店主が自ら試飲し、「美味しい！」とほれ込んだものばかりをチョイス。日本酒好きなら、一度は飲んでみたい貴重なお酒もあります。

2014年に、日本酒を愉しむお店として、京都市役所前から少し離れた場所にオープンした「周知」。日本酒に合わせた肴と手打ちの十割（とわり）蕎麦が堪能できます。風情のある店構えは、いかにも京都の町屋。気軽に日本酒をたしなんでほしいという思いをこめてオープン。徐々に日本酒好きの人たちに広まって、足しげく通う方もいるほどです。

40種類以上のお酒は、ありきたりのものは置かず、珍しいものを揃えています。季節によって銘柄が変わり、同じ銘柄のものでもバージョンが違うこともあるので、微妙な味の違いが愉しめます。目移りして、あれもこれもつい飲んでしまいそうですが、どれにしようか迷ったら、気軽に聞いてみては？お料理にあったお酒を、好みに合わせて選んでもらえますよ。

シメの絶品十割蕎麦が朝5時まで食べられる！40種類以上の珍しい日本酒が堪能できる！（京都市中京区　蕎麦と肴周知）｜蕎麦と肴　周知-002

シメの絶品十割蕎麦が朝5時まで食べられる！40種類以上の珍しい日本酒が堪能できる！（京都市中京区　蕎麦と肴周知）｜蕎麦と肴　周知-003

日本酒に合わせた料理の数々。お料理はあえて“あて”と言おう

日本酒に合わせて作られるお料理は、店主が毎日市場に足を運び、新鮮な魚を選んで料理しています。熱燗で冷酒でも、合うための料理の数々。人気のお料理をお伺いすると、「あては…」と、日本酒がメインの「周知」さんは、お料理は“あて”なのです。
日替わりメニューと定番メニューがあり、取材したときには、女性から絶大な人気を得ているという「カニみそコロッケ」を出していただきました。「ソースはつけずにそのまま食べてください」と、大きなコロッケが2個。カニみそがたっぷりと入ったクリームコロッケは、箸で割った瞬間にカニみその香りが漂います。トロッとしたクリームが口の中で溶けて、甘いカニみそが口の中に広がります。“女性から大人気”は納得。ボリュームもあって大満足です。

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蕎麦が売り切れたら、打ち直すために一旦閉店するこだわり

午前5時まで営業している「周知」さん。1軒目の利用だけではなく、2軒目として利用される方も多いとか。
自慢の手打ち十割蕎麦は、有名な蕎麦屋で修業を積んだ店主が毎日お店で自ら打ちます。蕎麦だけを目当てに食べに訪れる方もいるほど人気があり、営業中に売り切れると一旦お店を閉めて、改めて蕎麦を打ってから営業再開。「打ち立ての蕎麦を食べてほしい」という店主のこだわりを感じます。
一切小麦粉が入っていない、打ち立ての十割蕎麦。カツオ出汁をたっぷり使ったつゆは、お酒のシメということを踏まえて、京都にしては少し甘さが控えめ。細切り麺がとても食べやすいです。今回は、「ざる蕎麦」をいただきましたが、女性に人気なのは、さっぱりとしてシメにふさわしい「冷たいすだちおろし蕎麦」。周知さんの蕎麦はとにかく人気。「蕎麦が売り切れていた」なんて残念なことにならないためにも、来店前に電話を入れて確認すると確実です！

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☆京都のディープスポットを教えてもらおう☆

京都風情のある店構えの「周知」さん。1階はカウンターのみで、おひとりさまや2～3名の方で、あっという間に満席です。2階は4人がけのテーブル席と、6人がけのソファー席があり、グループでも貸切でもご利用できます。とくに6人がけのソファーは、ゆったりとして人気。「ソファー席空いていますか？」と、指定して予約される方もいます。
「一見入りにくいようですが、気軽に入ってほしいです。若い人たちにも、日本酒の美味しさを知ってほしい」とのこと。常連さんもいますが、旅行者も気軽に入れるお店です。
この近辺は、近年飲食店が増えており、近隣の飲食店が協力して、飲食店やディープスポットのマップを制作しているとか。お客さんからの情報も得て、どんどん開拓していくそうです。そんな会話をしながら、日本酒を味わうのも楽しいですね。京都の穴場を教えてもらえるかもしれませんよ。
地下鉄東西線「京都市役所前」駅から徒歩で約8分。「朝5時までやっているので、ゆっくりできます。珍しい日本酒と美味しいお蕎麦を食べにきてください」と店主さん。
京都に訪れる楽しみがまたひとつ増えますよ。