歯ざわりパリッ！ 濃厚なおいしさが人気の「手羽」厳選した紀州備長炭で一気に焼き上げる炭火焼鳥のお店（大阪府 八尾市 八尾炭火焼鳥わっちょい）

八尾炭火焼鳥わっちょい

歯ざわりパリッ！濃厚なおいしさが人気の「手羽」厳選した紀州備長炭で一気に焼き上げる炭火焼鳥のお店（大阪府八尾市　八尾炭火焼鳥わっちょい）

広告本記事は広告主（八尾炭火焼鳥わっちょい）の広告記事です。

大阪府

東大阪・八尾・柏原周辺 |
2023.12.11|

八尾炭火焼鳥わっちょい

電話番号: 072-925-2140 ※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地: 大阪府八尾市東本町3-8-26 [ MAP ]
最寄り駅: 近鉄八尾駅
営業時間: 17時〜23時
定休日: -
座席数: 43席
平均予算: 4,000〜5,000円
求人情報: -

※本記事は広告主（八尾炭火焼鳥わっちょい）の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
※記事中の価格は取材当時の価格です。

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近鉄八尾駅より徒歩3分。交通アクセスに恵まれた駅前エリアに店を構える「八尾炭火焼鳥わっちょい」

毎朝仕入れる新鮮な朝引き鶏の炭火焼鳥やユッケ、ツムラ本店から直接仕入れる希少な高級国産合鴨肉「河内鴨」など、絶品メニューが楽しめると評判の本格炭火焼鳥店です。

王道の串から珍しい部位まで味わえる！

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紀州の高級備長炭で香ばしく仕上げる焼鳥は約20種類。

もも、せせり、ねぎま、ズリ、皮などの定番の串はもちろん、ココロノコリ（肝と心臓のつなぎ目）、ソリレス（ももの付け根）といったレアなお肉を存分に堪能できるという、通好みの炭火焼鳥店です。

希少な部位を楽しめるのは、細やかにさばいて部位分けする丁寧な手仕事があればこそ。味に妥協しない職人魂が光る焼鳥は、どれも人気だそうです。

その一串一串に、丹精込めて

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「手羽」1本385円（税込）

自慢の焼鳥は、毎日1本1本お店で串打ちしているとのこと。焼鳥屋の命というべき秘伝のタレは、しょう油ベースの甘めの味で、創業より継ぎ足しながら熟成させているそうです。

塩にもこだわり、数種類の天日塩を独自にブレンド。天然のミネラルが豊富で、素材の旨みを際立てるまろやかな塩味が特徴とのこと。

画像の「手羽」は、定番の串焼きの中でも特に人気が高いという一品。備長炭で丁寧に焼かれた皮はパリッと歯ざわりが良く、骨付きの肉は濃厚なおいしさで、お酒が進むお客さまが続出しているとか。

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本場・紀州の高級備長炭を使用。火が付きにくいというじゃじゃ馬ぶりを手なづける職人技がいるものの、火もちの良さと火力はまさに別格とのこと。

赤外線で一気に火を入れて素材の旨みを逃がさず、外はカリッと中はふっくらジューシーに仕上げる本格炭火焼鳥に欠かせないそうです。

鮮度抜群の素材ならではの贅沢ユッケ

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「朝引き鶏のユッケ」748円（税込）

当日の朝にしめた若鶏の新鮮なおいしさを堪能できる人気メニュー。こだわりの自家製しょう油ダレと、厳選した大分県産卵の濃厚な黄味を豪快に絡めて食べるとたまらない味わいなのだそう。

ツムラ本店より直接仕入れる「河内鴨」

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「河内鴨ロースタタキ」1,430円（税込）

高級国産ブランド鴨「河内鴨」は、1日200羽の限定出荷のため取り扱っているお店自体が少ないとのこと。「八尾炭火焼鳥わっちょい」ではツムラ本店から直接手渡しで仕入れているので、鮮度抜群の味を楽しめるそう。

SNS映え必至の「こだわりフルーツ酎ハイ」

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「ゴロゴロ酎ハイ」660円（税込）

新鮮な厳選フルーツを凍らせ、氷の代わりにしてグラスを楽しく彩る1杯。定番のレモン、オレンジのほか、季節限定でリンゴやスダチなども登場するそうです。

2杯目以降は「追いチュー」で中身の酎ハイをおかわりOK。冷凍フルーツが溶けるごとに、果汁感が増してさらに豊かな味わいに。酎ハイを飲みながら、溶けたフルーツを食べるのも楽しみ方のひとつだそうです！

地元のご家族連れも集う人気店！

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「銀シャリおむすび」1個／385円（税込）

ほどよい粘りとまろやかな甘みが特徴の近江米と、風味豊かな有明海苔を使った塩むすび。シンプルな塩味なので、厳選したお米の旨みをダイレクトに味わえるとのこと。

夕食を楽しむお子さま連れのご家族に特に人気で、お酒を飲んだ後の〆に注文する方も多いそうです。

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滋賀県の契約農家から産地直送で仕入れるという、近江米のコシヒカリ。こだわりのお米を使ったメニューは、おむすびのほか、鶏茶漬け、焼き鳥丼、卵かけご飯、土鍋ご飯から選べます。

落ち着いた空間で本格派の味を愉しむ贅沢

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和モダンの洗練されたデザインの店内は、カウンターと掘りごたつ席の全43席。

靴を脱いで入店するスタイルのため、ゆっくりくつろぎながら職人の技が光る本格炭火焼鳥や、こだわりのお酒を堪能できます。

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予算に応じたおまかせのコース料理もあり、宴会や食事会などにもマッチします。「八尾炭火焼鳥わっちょい」で、絶品メニューを味わうひと時をぜひ楽しんでくださいね。

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取材日：2023.12.01

※写真は全てお店からの提供画像です。
※本記事は電話取材によるものです。

※ 本記事は広告主（八尾炭火焼鳥わっちょい）の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。