不動のイチオシ！ 5種の部位の贅沢盛り「朝引き鶏のお造り」丁寧な手仕事による鶏料理をお値打ち価格で楽しめる炭火焼鳥店（大阪市 北区 天満炭火焼鳥わっちょい）

天満炭火焼鳥わっちょい

不動のイチオシ！ 5種の部位の贅沢盛り「朝引き鶏のお造り」丁寧な手仕事による鶏料理をお値打ち価格で楽しめる炭火焼鳥店（大阪市北区　天満炭火焼鳥わっちょい）

広告本記事は広告主（天満炭火焼鳥わっちょい）の広告記事です。

大阪府

南森町・天満・天神 |
2023.12.11|

天満炭火焼鳥わっちょい

電話番号: 06-4801-2989 ※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地: 大阪府大阪市北区天神橋5-2-5 [ MAP ]
最寄り駅: JR天満駅
営業時間: 平日 : 17時〜23時、土日祝 : 12時半〜23時
定休日: -
座席数: 40席
平均予算: 4,000〜6,000円
求人情報: -

※本記事は広告主（天満炭火焼鳥わっちょい）の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
※記事中の価格は取材当時の価格です。

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JR天満駅より徒歩約2分。飲食店が立ち並ぶエリアに店を構える「天満炭火焼鳥わっちょい」

イチオシメニューの「朝引き鶏のお造り」や、紀州備長炭で焼き上げる炭火焼鳥、ツムラ本店から直接仕入れる希少な高級国産合鴨肉「河内鴨」が味わえると大人気の本格炭火焼鳥店です。

1品目はこれで決まり！新鮮若鶏のお造り

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「朝引き鶏のお造り」2人前／1,760円（税込）

その日の朝にしめた若鶏の新鮮な肉のおいしさを堪能できる、お店の看板メニューのひとつ。見た目も美しいお造りは、ササミ、肝、ズリ、ココロ、河内鴨のタタキの全5種類の贅沢盛りです。

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ササミの柔らかい食感やズリのコリコリっとした歯ごたえ、肝のねっとりとした濃厚な旨みなど、いろいろな味わいを一度に楽しめると評判の一品なのだそう。

別添えのつけダレは、九州の甘露しょう油、ごま油塩、八尾の旭ポンズの3種類。ネギ、ワサビ、おろしショウガ、もみじおろしの薬味とともにどうぞ。

定番から希少部位まで！自慢の炭火焼鳥

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紀州の高級備長炭で香ばしく仕上げる焼鳥は約20種類。

もも、せせり、ねぎま、ズリ、皮などのお馴染みの串はもちろん、ココロノコリ（肝と心臓のつなぎ目）、ソリレス（ももの付け根）といった珍しい部位を堪能できるのも「天満炭火焼鳥わっちょい」の人気のヒミツなのだそう！

希少部位を楽しめるのは、細やかにさばいて部位分けする丁寧な手仕事があればこそ。味に妥協しない職人魂が光る焼鳥は、どれも絶品とのことです。

その一串一串に、丹精込めて

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自慢の焼鳥は、毎日1本1本お店で串打ちしているとのこと。焼鳥屋の命というべき秘伝のタレは、しょう油ベースの甘めの味で、創業より10年以上継ぎ足しながら熟成させているそうです。

塩にもこだわり、数種類の天日塩を独自にブレンド。天然のミネラルが豊富で、素材の旨みを際立てるまろやかな塩味が特徴だそう。

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本場・紀州の高級備長炭を使用。火が付きにくいというじゃじゃ馬ぶりを手なづける職人技がいるものの、火もちの良さと火力はまさに別格とのこと。

赤外線で一気に火を入れて素材の旨みを逃がさず、外はカリッと中はふっくらジューシーに仕上げる本格炭火焼鳥に欠かせないそうです。

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「ちょうちん」1本385円（税込）

口の中でジュワと広がる肉の脂と、プチっとはじける卵黄が絡み合うたまらない味とのこと。数に限りがあるそうので、早い時間帯にオーダーしてくださいね。

ツムラ本店より直接仕入れる「河内鴨」

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「河内鴨ロースのタタキ」1.430円（税込）

高級国産ブランド鴨「河内鴨」は、1日200羽の限定出荷のため取り扱っているお店自体が少ないとのこと。「天満炭火焼鳥わっちょい」ではツムラ本店から直接手渡しで仕入れているので、鮮度抜群の鴨肉を楽しめるそう。

SNS映え必至！「こだわりフルーツ酎ハイ」

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「ゴロゴロ酎ハイ」660円（税込）

新鮮な厳選フルーツを凍らせ、氷の代わりにしてグラスを楽しく彩る1杯。定番のレモン、オレンジのほか、季節限定でリンゴやスダチなども登場するそうです。

2杯目以降は「追いチュー」で中身の酎ハイをおかわりOK。冷凍フルーツが溶けるごとに、果汁感が増してさらに豊かな味わいに。酎ハイを飲みながら、溶けたフルーツを食べるのも楽しみ方のひとつだそうです！

風情あふれる焼鳥店で至福のひとときを

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落ち着いた雰囲気の店内は、カウンターとテーブル席の約40席。単品メニューのほか2つのコース料理もあるので、宴会や接待にもおすすめです。

土日祝は、午後12時半オープン。休日の街ブラついでに昼飲みしたい方は、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。

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取材日：2023.12.01

※写真は全てお店からの提供画像です。
※本記事は電話取材によるものです。

※ 本記事は広告主（天満炭火焼鳥わっちょい）の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。