島根のお魚やお酒を味わうならココ！島根県にこだわった「しまね家」（大阪市 中央区 しまね家）

しまね家

居酒屋島根のお魚やお酒を味わうならココ！島根県にこだわった「しまね家」（大阪市中央区　しまね家）

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大阪府

京橋・ＯＢＰ・森之宮 |
2017.08.24|

しまね家

電話番号: 06-6955-7277 ※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地: 大阪府大阪市旭区高殿４丁目４－１９ [ MAP ]
最寄り駅: 市営地下鉄谷町線関目高殿駅徒歩4分
営業時間: [日～木] 17:00～24:00 [金・土] 17:00～翌3:00
定休日: 月曜日
座席数: 58席
平均予算: 3,000円～ 4,000円
求人情報: -

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関目高殿の駅から徒歩4分。
島根県にとことんこだわったお店「しまね家」があります。店名の通り、島根県の食材（海産物、特産物、お野菜）、島根の地酒・ビールを取りそろえた、島根にこだわったお店です。

島根のええもんが盛りだくさん。

早速、山陰発信の海産物を中心とした「あて盛り6種」を頂きました。

島根のお魚やお酒を味わうならココ！島根県にこだわった「しまね家」（大阪市中央区　しまね家）｜しまね家-002

「白ばい貝の肝和え」「あごの野焼き」「スルメイカの麹漬け」「赤てん」「島根スモークハウス白南風（しらはえ）ベーコン入りポテトサラダ」「石見ポークミミとつるむらさきの梅浸し」と食べ応えのある6品。
中でも是非食してほしいのは、島根県民のソウルフード「赤てん」。タラのすり身に赤唐辛子を練り合わせ、パン粉を表面にまぶして揚げる“さつま揚げ風てんぷら”です。
サクサク感と独特の風味がコラボしており、とても美味しい。お好みでマヨネーズとつけて頂いてもgood！

続いて頂いたのは、剣先イカの姿造。
先ほどまで生簀で泳いでいたものをさっと捌いてお刺身にしてもらいます。醤油は島根の老舗「大正屋醤油」で頂きます。剣先イカならではの甘みとこりっとした食感を楽しめます。

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イカのミミとゲソは、天ぷらにしてくれます。揚げたての天ぷらも、もちろん美味！一品で2度おいしい！

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関西人なのに、島根県のふるさと親善大使！？

「大阪で一番島根県を愛しているのでは」と自負している伊藤オーナー。しかし意外な事に、生まれも育ちも大阪。縁あって以前に勤めていた飲食店で、島根のすばらしさに触れ、どんどんとのめり込んで、今では第二の故郷。

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「島根には、毎月一度は訪れて、生産者の方に会いに行っています」と笑う伊藤オーナー。島根県に30ほどある酒蔵は、すべて訪問し、作り手と直接コミュニケーションをとっています。島根の日本酒の素晴らしさを伝えたいと、利き酒師（日本酒ソムリエ）の資格まで取得してしまうほどの徹底ぶり。
お酒だけでなくお肉やお魚、野菜、調味料に至るまで、一貫したこだわりぶり。