ランチ会から接待まで。銀座ツウを唸らす“極上”そば処（東京都 中央区 松玄凛）

松玄凛

専門飲食店ランチ会から接待まで。銀座ツウを唸らす“極上”そば処（東京都中央区　松玄凛）

広告本記事は広告主（松玄凛）の広告記事です。

東京都

銀座・有楽町 |
2017.09.18|

松玄凛

電話番号: 03-5568-8989 ※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地: 東京都中央区銀座7-8-7 GINZA GREEN 4F [ MAP ]
最寄り駅
営業時間: 月～木11:30～15:00、17:30～23:00 　金11:30～15:00、17:30～23:30 　土・日・祝11:30～22:00
定休日: 不定休
座席数: 78席
平均予算: ［昼］1,000円～2,000円［夜］7,000円～9,000円
求人情報: -

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※記事中の価格は取材当時の価格です。

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挽きたて、打ちたて、茹でたて。一本一本、鮮度重視。

お昼は女性客を中心に、夜はサラリーマンの接待などで重宝される「松玄凜」。みなさんのお目当ては、３種類から選べるこだわりお蕎麦です。

ランチ会から接待まで。銀座ツウを唸らす“極上”そば処（東京都中央区　松玄凛）｜松玄凛-002

写真左から…
田舎そば→殻ごと挽いた、蕎麦本来の味と香りを楽しめるお蕎麦。わさびを溶かして食せば、さらにその香ばしさが広がります。
凜そば→蕎麦の実の中心部だけを挽いた、一番粉純白の大吟醸蕎麦。蕎麦に珍しく純白で、つるりとした喉ごしの良さも一級品です。
もりそば→オーソドックスな二八蕎麦。北海道産の玄そばを使用し、コシが強く食べ応え満点！

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そば粉は挽きたて、だからウマい！客席お隣の石臼も見学できます。
３種類のお蕎麦をちょっとずつ同時にいただきたい場合は、お昼の会席「紫陽花（あじさい）」で。その他、温かいもの冷たいもの合わせて２０種類以上が用意されています。

蕎麦だけじゃない。全国各地より集めた、厳選食材の楽園。

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蕎麦だけでないのが「松玄凜」の魅力。豊富な一皿料理に、ついつい日本酒が進みます。

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刺身はお隣の築地から、その日のイチオシを。噛むたびに旨み溢れる比内地鶏の焼き鳥は、もちろん炭火で。

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宴の席を盛り上げる一品が、炙りものの盛り合わせ。自分で好みの具合に焼き上げていただきます。この日はホタルイカの干物やエイヒレ、たたみいわしなど。

◎箸休めコラム◎

「松玄凜」の魅力はなんといっても、料理の豊富さ。蕎麦だけではないお楽しみがたくさん詰まっているお店です。蕎麦屋らしく、蕎麦を使ったスイーツも充実。「そばガレット」「そばクレープ」「粒そば入りわらびもち」「そば茶のブリュレ」「粒そばぜんざい」「そばの実アイス」などなど。女性の好きなモノ、分かってらっしゃいます！

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客席からは銀座ビューも楽しめる一等地。なのに肩ひじ張らず、お値段も良心的で、ふらっと気軽に立ち寄れる蕎麦処でした。それであって、味はさすが銀座。買い物途中にお邪魔してみてはいかがでしょう。

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取材日：2017.09.05

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内容・価格は取材当時のものです。