アラビアータソースで辛さをプラス！オリジナリティ溢れる進化系パスタ「赤いカルボナーラ」食事とお酒を心行くまで楽しめる大人空間ダイニングバー（大阪市 中央区 Eau-De-Vie／オー・ド・ヴィー）

Eau-De-Vie

アラビアータソースで辛さをプラス！オリジナリティ溢れる進化系パスタ「赤いカルボナーラ」食事とお酒を心行くまで楽しめる大人空間ダイニングバー（大阪市中央区　Eau-De-Vie／オー・ド・ヴィー）

広告本記事は広告主（Eau-De-Vie）の広告記事です。

大阪府

心斎橋・南船場・長堀橋 |
2024.03.15|

Eau-De-Vie

電話番号: 06-6213-4000 ※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地: 大阪府大阪市中央区心斎橋筋２丁目３−１３リップル宗右衛門町 3F [ MAP ]
最寄り駅: 大阪メトロなんば駅
営業時間: 月～木 18:00~2:00 金土：18:00~3:00
定休日: 毎週日曜日
座席数: 着席時：37席立食時：50席
平均予算: 夜 4000円～5000円
求人情報: -

※本記事は広告主（Eau-De-Vie）の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
※記事中の価格は取材当時の価格です。

大阪市　中央区　おすすめの店　＃大阪市　＃中央区　＃心斎橋　＃なんば駅　＃宗右衛門町　＃宗右衛門町ダイニングバー　＃Eau-De-Vie　＃オードヴィー　＃オー・ド・ヴィー　＃ダイニングバー　＃進化系パスタ　＃赤いカルボナーラ　＃燻製　＃燻製5種盛り　＃燻製ポテトサラダ　＃選べるオムライス　＃チキンライス　＃隠れ家バー

大阪メトロなんば駅から徒歩10分。
毎晩、多くの人でにぎわう宗右衛門町の繁華街に「Eau-De-Vie（オー・ド・ヴィー）」はあります。

豊富な品ぞろえのお酒と、オリジナリティ溢れる料理が楽しめるダイニングバーです。

自家製の燻製を粋な演出で楽しめる5種盛り

アラビアータソースで辛さをプラス！オリジナリティ溢れる進化系パスタ「赤いカルボナーラ」食事とお酒を心行くまで楽しめる大人空間ダイニングバー（大阪市中央区　Eau-De-Vie／オー・ド・ヴィー）｜Eau-De-Vie-002

「燻製5種盛り」1,400円（税込）

「鴨のロース肉」「味付き半熟卵」「たらこ」「ミックスチーズ」「いぶりがっこ」の5種類。「いぶりがっこ」にはクリームチーズがのっています。

ドーム状の蓋の中に煙をため、瞬間燻製をした上で、さながら玉手箱のようにお客様の前で開けるそうです。

5種類の燻製はすべて自家製。
たらこは乾燥させて水分を抜いた状態で燻製することで、からすみのような食感と味わいが楽しめるのだとか。

創業当時から人気のメニューで、お酒との相性も抜群だそう。
ジャパニーズウイスキーのハイボールや、ワインでしっぽりと楽しむのがおすすめとのことです。

ポテトサラダに燻製の香りをプラス

アラビアータソースで辛さをプラス！オリジナリティ溢れる進化系パスタ「赤いカルボナーラ」食事とお酒を心行くまで楽しめる大人空間ダイニングバー（大阪市中央区　Eau-De-Vie／オー・ド・ヴィー）｜Eau-De-Vie-003

「燻製ポテトサラダ」800円（税込）

燻製したマヨネーズと細かく刻んだいぶりがっこを混ぜ込んだ、香り豊かなポテトサラダ。
上には自家製の燻製半熟卵がのっています。

「燻製の香りを楽しめるように工夫を凝らしました」と語る店主の梅本さん。

香ばしいかおりといぶりがっこの食感がアクセントとなり、次の一口、次の一杯が進む一品とのことです。

自分好みのオムライスをオーダーメイド！

アラビアータソースで辛さをプラス！オリジナリティ溢れる進化系パスタ「赤いカルボナーラ」食事とお酒を心行くまで楽しめる大人空間ダイニングバー（大阪市中央区　Eau-De-Vie／オー・ド・ヴィー）｜Eau-De-Vie-004

「チキンライスとトリュフトマトソース」1,400円（税込）

「Eau-De-Vie（オー・ド・ヴィー）」では、ライスとソースの種類をそれぞれ好みの味で選べるオムライスを提供しています。

ライスは「チキンライス」と「ガーリックバターライス」の2種類、
ソースは「トリュフトマト」「明太子クリーム」「デミグラス」の3種類です。

画像は、チキンライスとトリュフが香るトマトソースを組み合わせた贅沢なオムライス。

提供する際に、お客様の目の前でふわふわの卵をオープンするパフォーマンスもあるそうです。

お好みのオムライスを見つけてみてくださいね！

趣向を凝らした「進化系パスタ」

アラビアータソースで辛さをプラス！オリジナリティ溢れる進化系パスタ「赤いカルボナーラ」食事とお酒を心行くまで楽しめる大人空間ダイニングバー（大阪市中央区　Eau-De-Vie／オー・ド・ヴィー）｜Eau-De-Vie-005

「赤いカルボナーラ」1,600円（税込）

一般的なカルボナーラの概念を見た目と味わいで一新したパスタ。
「斬新で進化したパスタを出したい」というコンセプトのもと編み出したメニューとのことです。

マイルドな味わいのカルボナーラにピリ辛のアラビアータソースをかけ、温泉卵をトッピング。

お客様が自分で完成させる楽しさを味わえるように、あえて混ぜずに提供しているそうです。

木目調の落ち着いた空間で時間を忘れてくつろげる

アラビアータソースで辛さをプラス！オリジナリティ溢れる進化系パスタ「赤いカルボナーラ」食事とお酒を心行くまで楽しめる大人空間ダイニングバー（大阪市中央区　Eau-De-Vie／オー・ド・ヴィー）｜Eau-De-Vie-006

店内は木目調で、オーセンティックな落ち着いた大人の空間。

カウンター席が11席、ソファー席が16席、テーブル席が10席あり、おひとりさまからグループまで楽しめます。

アラビアータソースで辛さをプラス！オリジナリティ溢れる進化系パスタ「赤いカルボナーラ」食事とお酒を心行くまで楽しめる大人空間ダイニングバー（大阪市中央区　Eau-De-Vie／オー・ド・ヴィー）｜Eau-De-Vie-007

お店はリップル宗右衛門町ビルの3階にあります。

店主の梅本さんは「お腹を空かして来ていただき、オリジナリティ溢れる料理とお酒、そして落ち着いた空間を楽しんでいってほしい」と語ります。

1軒目から心行くまで食事とお酒を楽しみたい方は、ぜひダイニングバー「Eau-De-Vie（オー・ド・ヴィー）」に行ってみてくださいね。

＃大阪市
＃中央区
＃心斎橋
＃なんば駅
＃宗右衛門町
＃宗右衛門町ダイニングバー
＃Eau-De-Vie
＃オードヴィー
＃オー・ド・ヴィー
＃ダイニングバー
＃進化系パスタ
＃赤いカルボナーラ
＃燻製
＃燻製5種盛り
＃燻製ポテトサラダ
＃選べるオムライス
＃チキンライス
＃隠れ家バー

取材日：2024.03.08

※写真はお店からの提供画像です。
※本記事は電話取材によるものです。