スパイスカレーやビリヤニが自宅で簡単にできる！初心者もトライしやすい「レシピ付きキット」月に一度だけオープンするスパイス専門店（大阪市 中央区 SLOKA SPICE WORKS.／シュローカスパイスワークス.）

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SLOKA SPICE WORKS.（シュローカスパイスワークス.）

スパイスカレーやビリヤニが自宅で簡単にできる！初心者もトライしやすい「レシピ付きキット」月に一度だけオープンするスパイス専門店（大阪市中央区　SLOKA SPICE WORKS.／シュローカスパイスワークス.）

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大阪府

天満橋・谷町四丁目 |
2024.04.22|

SLOKA SPICE WORKS.（シュローカスパイスワークス.）

電話番号: 090-2283-2974 ※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地: 大阪府大阪市中央区谷町6-4-27 [ MAP ]
最寄り駅: 谷町線谷町六丁目徒歩3分
営業時間: 12:00〜17:00
定休日: 月1回不定期営業
座席数: -
平均予算: -
求人情報: -

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※記事中の価格は取材当時の価格です。

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大阪メトロ谷町六丁目駅から徒歩3分のところにある「SLOKA SPICE WORKS.（シュローカスパイスワークス）」は、「スパイスの持つ魅力を多くの人に伝えたい」という思いからスタートしたお店。

30種類以上のスパイスと、スパイスカレーやビリヤニなどのキットを販売している、月に1日のみオープンするスパイス専門店です。

30種類以上のスパイスが揃う専門店

スパイス専門店だけあり、店内には常時、国内に流通しているスパイスが常時30種類以上揃います。
量り売りももちろんOK。

月に1度の開店日には、オーナー有馬珠穂さんが手がけたカレーなどの試食もできるとのこと。

「カレーキット」チキン、キーマ、豆、魚、ベジキーマ、肉の6種類
各600円～700円（税込）

初心者でも簡単にスパイスを使った料理にトライできる「レシピ付きのキット」で、自宅で本格的なスパイス料理にチャレンジすることもできます。

詳しいレシピは「初心者でも分かりやすい」と好評だそう。

漬け込むだけで簡単に本格的な味を楽しむことができる「タンドリーチキンミックス」400円（税込）や、カレーと一緒に楽しみたい「チャイキット」400円（税込）も評判とのこと。

11～3月の期間限定で、「ホットワインミックス」400円（税込）もあるそうです。

「野菜のビリヤニ」1,800円（税込）「チキンのビリヤニ」1,900円（税込）

ビリヤニはインドのバスマティライス付き。

ビリヤニは少し行程が多いので、仲良しの友人を集めたホームパーティーなどで、皆で作業を分担して作るのがおすすめだそう。

キットを使えばスパイスカレーとビリヤニ、チャイやホットワインで楽しい集まりができそうですね。キットは店舗だけでなく、オンラインショップでも購入可能です。

「SLOKA SPICE WORKS.（シュローカスパイスワークス）」では、インド料理に欠かせない豆や茶葉などの商品も取り扱っているそうです。

スパイス＝辛いは間違い？体によいスパイスの正しい選び方

「スパイスというと真っ先に“辛い”というイメージを持たれている方も多いのですが、本来は体にとても良いものなんです。正しい使い方を知って、日常的にキッチンで使ってもらえるように、当店がスパイスを使う最初の1歩になったらいいなと思います」（有馬さん）

確かに料理で使うために買ったスパイスを使いこなせず、1度使っただけという経験がある人も少なくないのでは？

調味料としてのイメージが強いスパイスですが、実は本場インドではアーユルヴェーダという五千年の歴史があるインド・スリランカ発祥の伝統医療にも使われているそうです。

アーユルヴェーダはインド・スリランカの伝統的な医学として、世界保健機構（WHO）から公式に認められていて、病気になりにくい心身をつくるための予防医学に着目しているといいます。

「例えばカレーなどに使うターメリックですが、風邪の引き始めなどで喉が痛くなったらターメリクを溶かした水でうがいをすると良いんです」（有馬さん）

有馬さんはスパイスを料理に取り入れてから、長年の悩みであった便秘が解消したそうです。

「お客様からも冷え性が改善したなど嬉しい報告もいただいています」（有馬さん）

美味しいだけじゃないスパイスの魅力はまだまだ奥が深そうですね。

「SLOKA SPICE WORKS.（シュローカスパイスワークス）」では、スパイスの魅力を伝えるワークショップを開催しているほか、マルシェへの出店やアーユルヴェーダの講座なども積極的に行っているそう。

最新情報は、XやInstagram、FacebookなどのSNSで発信中とのことです。

「SLOKA SPICE WORKS.（シュローカスパイスワークス）」でぜひ、スパイスの魅力に触れてみてくださいね。

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取材日：2024.04.15

※写真は全てお店からの提供画像です。
※本記事は電話取材によるものです。