店主こだわりの逸品！ じっくり低温発酵で小麦本来の旨みを引き出した「ヤマゾウ食パン」 素材にこだわった30種類以上のパンが並ぶ温かみのある町のベーカリー（奈良県 奈良市 Yamazou bakery／ヤマゾウベーカリー）

Yamazou bakery

店主こだわりの逸品！じっくり低温発酵で小麦本来の旨みを引き出した「ヤマゾウ食パン」素材にこだわった30種類以上のパンが並ぶ温かみのある町のベーカリー（奈良県奈良市　Yamazou bakery／ヤマゾウベーカリー）

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奈良県

奈良市・大和郡山・天理 |
2025.02.17|

Yamazou bakery

電話番号: 090-8228-7659 ※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地: 奈良県奈良市朝日町2丁目385番地の9 [ MAP ]
最寄り駅: あやめ池駅から徒歩20分。バス　31系統、32系統　学園前駅行　朝日町一丁目駅　徒歩すぐ
営業時間: 9:30～16:30
定休日: 日曜日、月曜日、火曜日
座席数: 6席
平均予算: -
求人情報: -

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奈良市の大道路沿いに構える「Yamazou bakery（ヤマゾウベーカリー）」は、朝日町郵便局の隣にある人気のパン屋さん。

店主おすすめの低温発酵食パンをはじめ、ハード系パン、サクッと香ばしいクロワッサン、旬を味わえるデニッシュなど、毎日約30種類ものパンが店頭に並びます。

ゆっくりとパンを楽しめるイートインスペースも完備。焼きたての香りに包まれながら、お気に入りのパンとともにくつろぎのひとときを過ごせます。

ざっくり食感が人気！深い味わいの「クロワッサン」

店主こだわりの逸品！じっくり低温発酵で小麦本来の旨みを引き出した「ヤマゾウ食パン」素材にこだわった30種類以上のパンが並ぶ温かみのある町のベーカリー（奈良県奈良市　Yamazou bakery／ヤマゾウベーカリー）｜Yamazou bakery-002

サクサクざっくりとした食感が人気の「クロワッサン」（画像中央）は、朝食にもちょっとしたおやつにもおすすめ。噛みしめると深い味わいがあり、多くのファンに愛されているそうです。

「メロンパン」や「アンパン」などの定番商品も豊富。

特にアンパンは甘さ控えめな手作りのあんこと、雑穀入りのモチモチ生地が合わさり、まるでおはぎのような味わいを楽しめるとのこと。早い時間に売り切れてしまう日もあるそうです。

旬の素材を使ったデニッシュはボリューム満点

店主こだわりの逸品！じっくり低温発酵で小麦本来の旨みを引き出した「ヤマゾウ食パン」素材にこだわった30種類以上のパンが並ぶ温かみのある町のベーカリー（奈良県奈良市　Yamazou bakery／ヤマゾウベーカリー）｜Yamazou bakery-003

「デニッシュ」は旬の素材を活かした季節限定の商品が充実。
夏にはパイナップル、秋には自家製のサツマイモの蜜煮をたっぷりと乗せたデニッシュなど、四季折々の味わいを楽しめます。

「キャラメルフランボワーズのデニッシュ」（画像左）は、レーズン、クランベリー、ローストしたくるみ、カシューナッツ、アーモンドをフランボワーズ風味のキャラメルで包んだ一品。

甘酸っぱさとキャラメルのコクが生む絶妙な味わいが人気とのことです。

食事にも寄り添う本格ハードパン

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食事にも合うバケットとバタールも人気です。

「バケット」はライムギを配合した本格派で、ハード系パン好きに支持されています。

「バタール」はモチモチとした食感で食べやすく、ハード系が苦手な方にもおすすめとのこと。
チーズフォンデュとも相性抜群とのことです。

こだわりの小麦配合！コクのある食パン

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店主自慢の「ヤマゾウ食パン」は、じっくりとした低温発酵で作られ、小麦本来の甘みと旨味を引き出した逸品。石臼挽きの小麦を配合するなど、素材へのこだわりが光ります。

ふんわりとした食感だけでなく、しっかりと噛みしめて味わえるパンを提供したいという思いから、小麦そのものの味わいを大切にしているそうです。

そのままでもトーストしても絶品と評判の一品です。

サンドイッチやスイーツも充実

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他にも、日替わりで約6～７種類のサンドイッチを提供。ベーコン、レタス、トマトを挟んだBLTサンドが人気とのこと。ピタサンドやクロワッサンを使用したバリエーションも楽しめます。

季節のフルーツを使用したケーキや焼き菓子も豊富に取り揃えているそうです。

くつろぎのイートインスペース

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店内のイートインコーナーでは、マシンで淹れたコーヒーや、ゆずハチミツ、ゆずスカッシュなどのドリンクを楽しむことができます。パンと一緒にはもちろん、ドリンクのみの利用も可能とのこと。

「ちょっとお腹が空いたときにはパンを、お茶したいときにはコーヒーを。来店される方に合わせた居心地の良さを提供できる、町の食堂のようなパン屋を目指しています」と店主は語ります。

店主こだわりの逸品！じっくり低温発酵で小麦本来の旨みを引き出した「ヤマゾウ食パン」素材にこだわった30種類以上のパンが並ぶ温かみのある町のベーカリー（奈良県奈良市　Yamazou bakery／ヤマゾウベーカリー）｜Yamazou bakery-008

「Yamazou bakery」は、こだわりのパン選びからゆっくりとしたカフェタイムまで楽しめる、温かみのあるパン屋さん。

パンと共に過ごすくつろぎのひとときを、ここで見つけてみてくださいね。

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取材日：2025.02.06

※写真は全てお店からの提供画像です。
※本記事は電話取材によるものです。