映画のワンシーンみたい♪50’ｓアメリカンダイナーのような空間で食べる絶品肉料理（札幌 西8丁目 メルズダイナー）

メルズダイナー

映画のワンシーンみたい♪50’ｓアメリカンダイナーのような空間で食べる絶品肉料理（札幌　西8丁目　メルズダイナー）

広告本記事は広告主（メルズダイナー）の広告記事です。

北海道

札幌駅・大通・すすきの |
2018.12.12|

メルズダイナー

電話番号: 011-207-0555 ※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地: 北海道札幌市中央区南2条西8丁目4-3-1TANUHACHIGARDEN2F [ MAP ]
最寄り駅: 市電資生堂小学校前　徒歩5分
営業時間: 12：00～15：00、17：00～24：00
定休日: 月曜日
座席数: 18席
平均予算: 昼1,200～、夜3,000～
求人情報: -

※本記事は広告主（メルズダイナー）の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
※記事中の価格は取材当時の価格です。

狸小路のアーケードを抜けた西8丁目。昔ながらの商店街に目立つ、トリコロールカラーの文字で店名が描かれた「メルズダイナー」の看板。
階段を上りビルの二階へ向かうと、ポップなカラーが印象的な店内の様子がガラス越しに見えてきます。
フランス製のスタッキングチェア等のヴィンテージ家具やファイアーキングの食器が並ぶ店内は、1950年代のアメリカをイメージしています。
映画・アメリカン・グラフティーに登場する「メルズ・ドライブイン」が店名の由来になっています。

自家製デミグラスソースと2種のチーズのコラボが美味しすぎる♪手間暇掛けて作った絶品ハンバーグ

映画のワンシーンみたい♪50’ｓアメリカンダイナーのような空間で食べる絶品肉料理（札幌　西8丁目　メルズダイナー）｜メルズダイナー-002

昆布のグルタミン酸、干し椎茸のグアニル酸を加えて作ったオリジナルのデミグラスソースがふんだんに掛けられた自家製のハンバーグ。
このデミグラスソースは、オープン以来継ぎ足しながら、様々な料理に使っています。

ハンバーグに使用する肉は、チルドの牛、豚、鶏の3種合挽き。
肉は店内のミンチマシーンでその日の朝に挽き、注文が入ってから形成して焼いています。
ハンバーグの味付けには化学調味料を一切使わず、シンプルに塩味のみ。
余計なつなぎは極力使わず、北海道産の玉ねぎを加えて手で捏ね、生姜やヨーグルトで食べやすく柔らかく仕上げています。

トッピングのチーズはモッツァレラとチェダーの2種類を使用。
半熟トロトロな卵の黄身とデミグラスソースと合わせ、たっぷりハンバーグに絡めていただきます。

じっくりと手間を掛けているのに手頃な価格。びっくりです。

コスパ最高★ボリュームたっぷりな肉盛りスキレット

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見た目も豪華な肉盛りスキレット。
こちらも全て新鮮なチルドの道産肉を使用しています。
牛ハツ、牛モモといった赤身が多めな2種類のステーキ肉は、中心に生肉の食感を残したミディアム・レアの焼き加減。
ハンバーグはオーダーを受けてから形を整えて焼いています。
付け合せの野菜は、スキレットの底に溜まった肉汁を絡めたり、一緒に出てくる3種類のソースや天然塩を付けたりとお好みで召し上がって下さい。