【埼玉県 浦和市 どうどう浦和店】甘みが引き立つ“活け締め”の刺身！毎朝仕入れる新鮮な魚介と秋田の郷土料理を楽しめる海鮮居酒屋
オファーを見るサッポロ SORACHI 1984
このビールは、世界を変えるかもしれない。1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI 1984」です。サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。
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JR浦和駅西口から徒歩5分。旧中山道沿いに海鮮居酒屋「どうどう浦和店」があります。
代表が毎朝市場に出向き仕入れる、鮮度抜群の魚介料理が味わえるお店です。
鮮度もコスパも抜群！刺身「豪華盛り」
旬の鮮魚を盛り合わせた「豪華盛り」1,980円（税別）は、「ボリューム満点でお得」と長年愛されている名物メニューです。
この日は、マグロ、活け締めマダイ、活け締めカンパチ、天然ブリ、カツオ、サーモン、アジ、キビナゴの8点盛り。昔から変わらないスタイルで、赤字覚悟で提供しています。
どの刺身も脂がのっていて美味しいですが、特に活け締めにしたマダイとカンパチは、弾力と甘みが引き立っています。
刺身につける醤油は、秋田県産「味どうらくの里」を使用。甘い醤油で、刺身のうまみをさらに引き出してくれます。
刺身に合わせていただいたのはサッポロビールの「SORACHI 1984」600円（税別）
ホップ「ソラチエース」を使ったゴールデンエールで、ヒノキのような香りがあります。
すっきりとした軽い味わいなので、刺身のようにシンプルな味付けの料理によく合います。
華やかな黄金色のビールで、専用グラスもおしゃれなので、乾杯や最初の1杯にもおすすめです。
肉厚で濃厚な味わいの「生カキ」
この日は、立派な岩手県産の「生カキ」1個380円（税別）で、殻の大きさが15cmもありました。添えられたもみじおろしと、万能ネギ、お好みでポン酢をかけていただきます。
身は肉厚で食べ応えがあり、味はクリーミーでコクがたっぷり！もっと食べたくなるおいしさで、1人で2個以上召し上がるお客さんも多くいます。
秋田県産“ぎばさ”を使った「あったか秋田豆富」
「あったか秋田豆富」880円（税別）は、鰹節と昆布のだしに塩を加えた吸い地に “ぎばさ”、青のり、豆腐が入った温かい鍋料理です。
“ぎばさ”は秋田県産の粘りのある海藻で正式名称をアカモクといい、最近メディアなどでスーパーフードとして話題になっています。
味付けはシンプルに塩のみ。粘る“ぎばさ”が入った汁は、とろみがあり、飲むと体が温まります。磯の香りを存分に味わえる逸品です。
仕入れで毎日替わる料理と酒
「どうどう浦和店」では、代表の牧野さん自らが毎朝大宮市場へ足を運び、吟味した魚介類を仕入れています。
今が一番おいしい、旬の鮮魚を最適な調理法で提供するため、毎日メニューが替わります。日替わりメニューは店頭の看板で確認できるので、チェックしてみてくださいね！
季節の日本酒も日替わりで取りそろえています。
焼酎は一升瓶6,200円（税別）でボトルキープができるので、ドリンクを単品で注文するよりもお得に楽しめますよ。
木のぬくもりと秋田を感じる店内
木目を基調とした温かみを感じる空間。
店内には秋田の美しい景色や文化のポスターが飾られていて、その魅力に触れることができます。
「今後はお客様のご要望を伺いながら秋田の新メニューも増やし、お客様との距離を縮めていきたい」と秋田県出身の牧野さん。
カウンター席では、シェフが調理している姿を眺めながら食事を楽しめます。カップルやおひとりの方におすすめです。
掘りごたつ席では、足をのばしてゆったりとくつろぎながら食事ができます。飲み会や宴会でご利用のお客様におすすめ。貸切は35名から最大50名まで可能です。
「どうどう浦和店」は、旬の海鮮料理と日本酒が日替わりで楽しめ、ボトルキープでお得に焼酎も飲めるお店です。
新鮮な魚介類を味わいに出かけてみてくださいね。
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取材日：2020.03.24
※写真は全てお店からの提供画像です。
※本記事は、電話取材によるものです。
※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。
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サッポロ SORACHI 1984
このビールは、世界を変えるかもしれない。1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI 1984」です。サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。
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