【福岡市 早良区 麦酒と燻製3（ビールトクンセイサン）】お酒のお供にピッタリ！店内でじっくり燻製した「厚切りベーコン」バリエーション豊富な自家製の燻製料理とビールが自慢のビアバー
オファーを見るサッポロ SORACHI 1984
このビールは、世界を変えるかもしれない。1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI 1984」です。サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。
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地下鉄空港線 西新駅より徒歩7分。
飲食店が数多く立ち並ぶ西新エリアにある「麦酒と燻製3」は、自家製の燻製料理と料理に合うお酒が自慢のビアバーです。
お店でじっくりスモーク！「麦酒と燻製3」が誇る燻製料理
「卵 2個」390円（税込）
「麦酒と燻製3」の人気メニューは、店内でじっくり時間をかけて作る「燻製料理」の数々。
野菜や肉など素材はさまざまですが、燻製料理の定番「卵」はやはり人気とのこと。
いい感じの半熟具合を味わえるのは燻製料理ならでは！
アクセントにパセリをそえて。
「厚切りベーコン」390円（税込）※画像は1人前
燻製と相性の良いベーコンは、お酒のお供としても外せない一品。
厚めに切ったベーコンはボリュームたっぷり！
「燻製ポテサラ」660円（税込）
定番のポテトサラダに、燻製卵と燻製ベーコンがのったサラダ。
ポテトサラダの中にも燻製ベーコンが入っています。
「鴨－海苔とクリームチーズ」550円（税込）
海苔で鴨とチーズを巻いて食べるスタイル。
燻製した鴨にクリームチーズがアクセント。
鴨のあっさりした味わいは、クリームチーズと相性が良いそうです。
「ししゃも 2尾」390円（税込）※画像は1人前
旨味がギュッと詰まった、ししゃもの燻製。
スモークの香りが食欲をかきたてるそう。
「たくあん」390円（税込）
たくあんの燻製はおつまみに最適！
燻製することで、風味も味もさらにアップ。
「おまかせ燻製 5種盛り」1,390円（税込）
燻製料理をいろいろと楽しみたい方にはこちら！
その日おすすめの燻製メニューが、3種類または5種類の盛り合わせで味わえます。
画像右上から時計回りに、ミックスナッツ、ピリ辛子明太子（大葉をのせて）、チーかま、ホタテ、ソーセージ。
お酒に合う定番メニューもあります！
「枝豆」390円（税込）
燻製以外に、居酒屋の定番メニューも豊富。
お酒のおつまみといえば、やはりこちら♪枝豆。
枝豆にかかせない塩は「燻製塩」を使用しているとのこと。
「冷やしトマト-燻製塩-」 390円（税込）
さっぱりとした冷やしトマト。
こちらにも「燻製塩」がかかっています。
「陽気なグラッツェの幻のキッチンカーからあげ」660円（税込）
人気メニュー、定番の「唐揚げ」
“陽気な～”の名前の通り、食べる前からウキウキ気分が味わえます♪
「SORACHI 1984」を選んだ理由
「SORACHI 1984」600円（税込）
「麦酒と燻製3」で提供しているお酒はビールがメイン。
美味しいお酒と料理を目当てに、ビール好きのお客様が集まります。
瓶ビールやクラフトビールなど、店主こだわりのビールを国内外から仕入れているそうです。
以前から「SORACHI 1984」のファンだったという店主。
周辺のお店ではまだ「SORACHI 1984」を提供しているお店がなかったこともあり、「SORACHI 1984の魅力を、ぜひ当店から広めたい」という思いで、お店で提供するようになったといいます。
以前はほかの生ビールも提供されていたそうですが、「SORACHI 1984」のリピーターが多いことから、現在お店で提供する生ビールは「SORACHI 1984」のみになったそうです。
「SORACHI 1984」への想い
お客様への1杯目としておすすめする時に、クセがなく飲みやすい「SORACHI 1984」は非常にアプローチしやすい、と店主。
飽きのこない味なので、2杯、3杯とリピートされる方が多いとのこと。
周辺にまだ「SORACHI 1984」を扱っているお店がないため、「ここでしか堪能できない味」を楽しんでほしいとのことです。
「SORACHI BASE」に認定されて
※画像は公式インスタグラムより引用
「このお話をいただいた時は正直ほっとしました。SORACHI 1984を扱うお店であると認めていただけたことがうれしかったです」（店主）
「麦酒と燻製3」では、サーバーやグラスの洗浄から注ぎ方まで、常に最高の状態で丁寧に提供しているそうです。
「SORACHI BASEという称号をいただいたことで拍がつきましたし、任務をはたさないといけないと思いました。SORACHI 1984という商品を少しでも多くの方に知ってもらいファンになってもらえるよう、もっともっとその魅力を発信していければと思います」（店主）
気軽に立ち寄れる「サードプレイス」のような場所に
※画像は公式インスタグラムより引用
店内はカウンター中心のアットホームな空間。
「気軽に一人や友人と立ち寄れる第三の場所、サードプレイスのようなところになれば」と店主。
店主は、以前勤めていたお店でも燻製料理を扱っていたそう。
手間暇かけて作る燻製料理は風味がよく、ビールにはもちろんどんなお酒にもよく合う最高のおつまみ。
「他にはないおもてなしを！」と、現在のお店でも提供するようになったとか。
「麦酒と燻製3」は、バリエーション豊富な燻製料理を心行くまで堪能できるお店です。
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取材日：2024.06.14
※写真は全てお店からの提供画像です。
※本記事は電話取材によるものです。
※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。
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このビールは、世界を変えるかもしれない。1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI 1984」です。サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。
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