【広島市 南区 的場 鳥徳】鮮度抜群！コリコリ食感が人気の「砂ズリ」定番から希少部位まで多彩な味と食感の串ものをこだわりのお酒とともに堪能できる焼き鳥店

【広島市南区　的場鳥徳】鮮度抜群！コリコリ食感が人気の「砂ズリ」定番から希少部位まで多彩な味と食感の串ものをこだわりのお酒とともに堪能できる焼き鳥店

| 2024.07.30

記事提供：サッポロ　SORACHI 1984

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サッポロ　SORACHI 1984

このビールは、世界を変えるかもしれない。1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI 1984」です。サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。

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広島電鉄的場駅から徒歩3分のところにある「的場鳥徳」

看板メニューの焼き鳥には、地元・広島県産の高宮鶏を使用。
「ねぎま」や「砂ズリ」をはじめとした、さまざまな部位がお手頃価格で楽しめます。

「SORACHI 1984」のほか、広島県産の銘柄を中心とした日本酒や厳選した焼酎など、こだわりのお酒とともに焼き鳥と一品料理を堪能できる評判店です。

50年ものの秘伝のタレを使った渾身の1本！

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「ねぎま」308円（税込）

50年以上継ぎ足して味を深めた本店の秘伝のタレで、良質な手羽肉を仕上げた逸品。

醤油ベースの甘めのタレがからんだ身は柔らかく、お酒と相性抜群の美味しさとのことです。

味付けはシンプル！店主おすすめの必食メニュー

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「砂ズリ」242円（税込）

コリコリとした食感が人気の定番メニュー。味付けはシンプルに、塩とブラックペッパーで。

店主の中原さんいわく「広島県産・高宮鶏の新鮮な砂ズリを美味しく焼き上げているので、ぜひ食べていただきたいですね」とのことです。

レバーの美味しさを最大限に引き出す絶品メニュー！

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「冷製レバーを塩とゴマ油で」1本220円（税込）

新鮮な鶏レバーを低温調理で仕上げた逸品。
じっくり丁寧に火入れすることで、ふっくらプリッとした食感に。

塩とゴマ油の風味をまとった冷製レバーは旨みが際立ち、後を引く美味しさとのことです。

「SORACHI 1984」を選んだ理由

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「的場鳥徳」では、焼き鳥に合うビールとして「SORACHI 1984」を提供しています。

「当店は広島県産を中心とした日本酒や全国から厳選した焼酎にこだわっており、いろいろな銘柄を置いています。生ビールも特別な美味しさをお客様に楽しんで欲しいという思いがありました」と店主の中原さん。

「その中で焼き鳥の薫香と味によく合う、SORACHI 1984が持つスッキリとしたのどごしと香りに惹かれたのが一番の決め手ですね」（中原さん）

「SORACHI 1984」への想い

「個人的にも好きな味のビールです。自分が心から美味しいと感じるビールですので、自信を持ってお客様におすすめしています」（中原さん）

続けて、「ヒノキやレモングラスのような爽やかな香りとスッキリとした口当たりは、多くの方に受け入れてもらえるはず。もっとこの魅力が広がっていけばと思っています」と語ってくれました。

「SORACHI BASE」に認定されて

「広島県でSORACHI BASEの認定を受けたお店はまだ多くありません。焼き鳥店としては県内で当店が第一号ということなので、誇らしく思っています。焼き鳥とよく合う、このビールの美味しさを伝えていきたいと思っています」（中原さん）

木のぬくもりを感じる落ち着いた店内空間

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カウンターのみの16席。
居心地のいい空間で、自慢の焼き鳥とお酒をゆっくり楽しめます。

5,000円以上の予算に合わせたコースがあり、貸切りの宴会対応も行っているそうです。

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「的場鳥徳」は定番から希少部位まで、地元・広島県産の高宮鶏を使った多彩な焼き鳥が楽しめる人気店。

メニューは毎日替わるとのことなので、いつ行っても新鮮な美味しさに出会えるのも嬉しいポイントです。
ぜひ訪れてみてくださいね。

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取材日：2024.07.18

※写真は全てお店からの提供画像です。
※本記事は電話取材によるものです。

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。