【名古屋市 昭和区 御ふく屋（ごふくや）】 熊本直送！新鮮で柔らかな「鮮馬刺」こだわりの食材を使った絶品料理と多彩なお酒を楽しめる名店

【名古屋市昭和区　御ふく屋（ごふくや）】熊本直送！新鮮で柔らかな「鮮馬刺」こだわりの食材を使った絶品料理と多彩なお酒を楽しめる名店

| 2024.10.22

記事提供：サッポロ　SORACHI 1984

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サッポロ　SORACHI 1984

このビールは、世界を変えるかもしれない。1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI 1984」です。サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。

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地下鉄桜通線・鶴舞線の停車駅である御器所駅から徒歩9分。

落ち着いた雰囲気で地元の人々に愛されている御器所の街にある「御ふく屋（ごふくや）」は、厳選されたこだわり食材を使った絶品料理と、ソムリエの資格を持つ店主が厳選した多様なお酒を楽しめるお店です。

まずはコレ！「おつまみパテ・ド・カンパーニュ」

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「おつまみパテ・ド・カンパーニュ」は、「御ふく屋」を訪れたらぜひ頼みたい絶品のおつまみです。

フランスの伝統的な田舎風パテで、リッチな味わいが特徴。
肉の旨味とスパイスのバランスが絶妙で、一口食べるとその深い風味が広がります。

肉のコクと豊かな味わいが感じられ、トーストしたバゲットとの相性も抜群！
さっぱりしつつもしっかりとした食感が楽しめる、お酒にピッタリな一品です。

熊本直送！3種の部位から選べる「鮮馬刺」

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「御ふく屋」自慢の「鮮馬刺」は、熊本直送の新鮮で柔らかな馬肉を使用。
クセがなく、口の中でとろけるような柔らかさが特徴です。

赤身・ふたえご・心臓の3種の部位の中から選ぶことができ、それぞれまったく違った味わいを楽しむことができます。

厳選素材×多彩なバリエーションの絶品「串焼き」

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「御ふく屋」では、定番の焼き串からラムや鴨のフォアグラなど、豊富な種類の「串焼き」を堪能できます。

「牛串焼き」には尾張牛を使用。
噛むごとに肉のうまみが広がり、ビールをグビッと飲みたくなるような絶品です。

おすすめの「ラム肉肩ロース串」はじっくり焼き上げることで、外は香ばしく、内側はしっとりとジューシーに。ラム特有の豊かな旨味と香りが口いっぱいに広がり、一口ごとに至福の味わいが楽しめます。

「SORACHI 1984」を選んだ理由

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さまざまな種類のビールが世の中に出ている中で「SORACHI 1984」と出会ったという店主。

伝説のホップ「ソラチエース」100％使用などの材料へのこだわりと、長い時間をかけて開発された誕生ヒストリーに感銘を受け、「SORACHI 1984」を採用することにしたそうです。

「SORACHI 1984」への想い

「SORACHI 1984」を扱うようになってから、お店に来る若い方がビールに興味を持ってくれるようになり、飲んでくれることが増えたといいます。

ビールへのこだわりが強い店主は、「最近ビール離れが進む若者世代がおいしそうにビールを飲んでくれることがうれしい」のだとか。

「SORACHI BASE」に認定されて

お客様に最高の状態をいつでも楽しんでいただけるように注ぎ方にはかなりこだわっていて、アルバイトスタッフにも最高の一杯を注げるように熱心に教育しているそう。

7:3にこだわりつくして緊張感をもって注ぐように指導し、その際には「SORACHI BASE」に認定されていることの誇りも同時に説明しているそうです。

ゆったりと食事をたのしめる雰囲気

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木のぬくもりが感じられる店内。

オシャレで落ち着いた雰囲気の中で、素材からこだわった自慢のメニューと、ソムリエ厳選のお酒が楽しめます。

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完璧な生ビール「SORACHI 1984」と、厳選された素材を使った絶品料理が楽しめるこだわりが詰まった「御ふく屋」。

カジュアルながらも木のぬくもりを感じられる落ち着いた雰囲気の中で、お食事をぜひ一度ご堪能ください。

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取材日：2024.08.22

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内容・価格は取材当時のものです。