【テイクアウト特集】とろけるチーズがたまらない！イタリアの郷土料理「パンツェロッティ」素材にこだわった伝統的なイタリアンを味わう（滋賀 瀬田 ベジテリア パッショーネ）

ベジテリアパッショーネ

【テイクアウト特集】とろけるチーズがたまらない！イタリアの郷土料理「パンツェロッティ」素材にこだわった伝統的なイタリアンを味わう（滋賀　瀬田　ベジテリアパッショーネ）

広告本記事は広告主（ベジテリアパッショーネ）の広告記事です。

滋賀県

草津 |
2019.12.25|

ベジテリアパッショーネ

電話番号: 077-562-0610 ※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地: 滋賀県草津市新浜町394－3 [ MAP ]
最寄り駅: 琵琶湖線　瀬田駅から歩いて２５分（瀬田駅から1,250m）、イオンモール草津の横水春の前
営業時間: ランチタイム 11:30～15:00(L.O.14:30)／ディナータイム 18:00～21:30(L.O.21:00)
定休日: 毎週火曜日・月1回不定休あり
座席数: 32席
平均予算: 昼：1,000~1,999円／夜 2,000~2,999円
求人情報: -

※本記事は広告主（ベジテリアパッショーネ）の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
※記事中の価格は取材当時の価格です。

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テイクアウトメニュー・営業日につきましては直接お店にお問合せ下さい。
また詳細はSNS等でも確認できます。
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交通量の多い県道18号線沿い、イオンモール草津のすぐそばに店を構える「ベジテリアパッショーネ」
「温故知新」をコンセプトに、素材の持ち味を大切にしたイタリアの伝統的な郷土料理を味わえるお店です。

まるでアート！色鮮やかな「農園野菜のバーニャカウダ」

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「農園野菜のバーニャカウダ」1,200円（税込）

店名に謳っているとおり、「ベジテリアパッショーネ」は野菜に特に力を入れています。
「農園野菜のバーニャカウダ」は、多くのお客さんが注文する名物料理です。

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自家農園の野菜の他、減農薬にこだわって厳選した旬の野菜を約20種類盛り合わせ。
オリジナルのソースはクリーミーで、野菜の美味しさを引き立ててくれます。

毎朝届く「フォカッチャ」は、守山市にある姉妹店「ガレット＆カフェクランプーズ」で焼いたもの。
程よい塩味と小麦の風味が、バーニャカウダにマッチします。

バーニャカウダは、アラカルトの他にランチメニューやコースにも登場。ぜひ味わってほしい一品です。

イタリアの郷土料理「パンツェロッティ」

「パンツェロッティマルゲリータ（パルマ産生ハムトッピング）」1,300円（税込）

「パンツェロッティ」とは、イタリア南部発祥の揚げピザのこと。
イタリアでは気軽につまめるおやつ「フィンガーフード」として親しまれていますが、「パッショーネ」ではゴージャスにアレンジしています。

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油で揚げてサクッと仕上げた生地の中からは、たっぷりのモッツァレラチーズと自家製トマトソースがトロリ。
パルマ産生ハムの塩気がトマトやチーズの旨味と融合した、食べ応えのある逸品です。

目の前で仕上げ！ライブ感満点のリゾット

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イタリアから取り寄せた、パルメザンチーズの巨大な器に熱々のリゾットを移し、お客さんの目の前で最後の仕上げ。

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チーズの器を削りながら、リゾットにチーズのコクや香りをまとわせていきます。
最後に黒コショウを削って完成です。

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「イタリア産特大チーズのクリームリゾット」1,200円（税込）

チーズの香りや風味をしっかりと感じる一品。
彦根の農家から仕入れる無農薬米の、程よい歯ごたえと甘味も楽しめます。

隠し味は、玉ねぎ、にんじん、セロリなどの香味野菜をオリーブオイルでさっと炒めた「ソフリット」
野菜の甘味、旨味、食感がリゾットの味わいに奥行きを与えています。

“汁だく”が嬉しい「カルボナーラ」

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一番人気のパスタは、「黒胡椒とパルミジャーノの現代風カルボナーラ」1,300円（税込）

特徴は、器からあふれんばかりのたっぷりのソース！
オーナーシェフの田井中さん曰く、「ソースたっぷりだとなんだか得した気分になるでしょ」とのこと。何とも嬉しいサービスです。

ベーコンのコクと生クリームのまろやかさがたまりません。

カルボナーラにも隠し味に「ソフリット」を加えているので、野菜の甘さも口いっぱいに広がります。
余ったソースはフォカッチャで拭うように食べるのがオススメです。

素材へのこだわりはデザートにも

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「デザート盛合せ」1,200円（税込）

フランス産オーガニックチョコを使った「チョコレートムース」、イタリア産マスカルポーネを使った「ティラミス」など、デザートにもこだわりの素材を使用しています。

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プレートに描くメッセージやイラストは、誕生日や記念日にぴったり！
※事前に予約をお願いします。

明るく開放的な空間でこだわりイタリアンを

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白と木目を基調にした北欧テイストの店内は、明るく開放的な雰囲気。
デートやファミリーでの利用はもちろん、女子会や記念日、パーティー、貸し切り予約にも対応しています。

今回紹介した料理以外にも、単品パスタは900円～（税込）、コースも3,500円～（税込）とリーズナブル。
「パスタ一皿でも大歓迎！気軽に立ち寄って頂けたら嬉しいですね」と田井中さん。