雨の日も風の日も、雪の日だって大丈夫。キャンプ場のような解放感を味わえる居酒屋（札幌 大通駅 侍.時々、酒肴）

侍．時々、酒肴

雨の日も風の日も、雪の日だって大丈夫。キャンプ場のような解放感を味わえる居酒屋（札幌　大通駅　侍.時々、酒肴）

広告本記事は広告主（侍．時々、酒肴）の広告記事です。

北海道

札幌駅・大通・すすきの |
2018.06.13|

侍．時々、酒肴

電話番号: 011-211-6216 ※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地: 北海道札幌市中央区南２条西５丁目31-2 2階 [ MAP ]
最寄り駅: 札幌市営南北線大通駅1番口徒歩3分
営業時間: 昼11：30～15：30、夜17：30～23：30
定休日: 不定休
座席数: 36席
平均予算: 昼1,000～1,800、夜2,500～4,000
求人情報: -

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※記事中の価格は取材当時の価格です。

札幌市営地下鉄大通駅から、徒歩5分のところにある「侍.時々、酒肴」。札幌で有名なスープカレー「Rojiura Curry SAMURAI」の系列店として、2017年12月にOPEN。大阪のアウトドアブランド「DOD」とのコラボにより、まるでキャンプ場にいるかのような解放感を体験できる居酒屋です。
「侍」という名前は、オーナーの出身地である士別市から付けたそうで、お米や大豆は士別産のものを使用しています。

夜は、アウトドアスタイルの美味しい肴をおつまみに

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ご紹介させていただくお料理一品目は、豪快に串刺しされた「自家製チーズソースしたたるステーキタワー」。

一番下の土台には、大きいトマトを半分も使用。しっかりと安定したその上にはチーズが乗り、アメリカ産牛ステーキと北海道産ジャガイモのキタアカリが何層にも積み重ねられています。

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まずは、ガーリックの効いた牛ステーキに生クリームたっぷりのチーズソースを絡めていただきます。
ハンキングテンダー（サガリ）の部位を使った牛ステーキはとっても柔らかい食感で、あっという間に口の中からなくなってしまいます。
ジャガイモもホクホクしていて甘みが強く、ステーキにも負けていません。

ちょっと贅沢に、チーズ・トマト・ジャガイモ・ステーキを一口大に切って一緒に食べると、ベストマッチな組み合わせを楽しめます。

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二品目のお料理は、「自家製スモーク盛合わせ」。お肉やお魚などの食材と相性の良い桜のスモークチップを使用して燻製しています。

今回は、牡蠣、たまご、さば、チキン、サーモン、ナッツ(アーモンド、クルミ、ピスタチオ)、海老、タコの8種を頂きました。どれも口に入れた瞬間の香りが良く、食材の旨味がぎゅっと濃縮され、お酒が進みそうなお味です。

店長の蓮沼さんがオススメするのは、たまごとさば。たまごは、きれいなスモーク色で黄身の味がより濃厚に感じられ、脂ののったさばは、噛めば噛むほど味わい深くなる一品です。
まずは、盛合わせでお気に入りを見つけてから、単品で追加注文してみるのはいかがでしょうか。

スターアニスやクコの実、クレソンやピンクペッパーで飾り付けされていて、とっても華やかなこの一品はSNS映えもばっちりです。

アウトドアの雰囲気に包まれて、ほろ酔い気分

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系列店の中で唯一お酒がOKなこの店には、たくさんの種類を常備しています。アウトドア風に、お洒落なボトルビールをそのまま飲むのもよし、自家製果実酒を色々飲み比べてみるのも、またよしです。

お酒に合うスパイスを使ったメニューもまだまだあるので、仕事帰りにみんなでちょっと寄り道して、ほろ酔い気分になるにはもってこいのお店です。