産地直送だから安心で美味しい！ススキノ駅直結の昼呑み大歓迎な大人の食堂（札幌 すすきの 大衆食堂おへそ）

大衆食堂おへそ

産地直送だから安心で美味しい！ススキノ駅直結の昼呑み大歓迎な大人の食堂（札幌　すすきの　大衆食堂おへそ）

広告本記事は広告主（大衆食堂おへそ）の広告記事です。

北海道

札幌駅・大通・すすきの |
2018.07.28|

大衆食堂おへそ

電話番号: 011-211-5344 ※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地: 北海道札幌市中央区南４条西４丁目１番地ラフィラ地下2階 [ MAP ]
最寄り駅: すすきの駅
営業時間: 10：00～21：00
定休日: 無休
座席数: 22席
平均予算: 1,000～2,500
求人情報: -

※本記事は広告主（大衆食堂おへそ）の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
※記事中の価格は取材当時の価格です。

札幌市営地下鉄南北線すすきの駅直結のファッションビル「ススキノ　ラフィラ」。
その地下２階に、2018年5月、昼呑みができる「大衆食堂　おへそ。」がOPEN。
文字通り、札幌の“おへそ”部分に位置する北海道イチの繁華街にあり、サクッと気軽に立ち寄れる場所。

魚屋さんが運営するこちらのお店は、札幌をもっと盛り上げていきたい！と六次産業化を目指し、漁師や生産者の方々と連携して、新鮮な食材をより安く美味しく提供しています。

魚屋さんの本領発揮！北海道の海の味覚が詰まったボリューム満点の海鮮丼

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仕入れたばかりの新鮮な海鮮を思う存分、お腹いっぱいに味わうなら「北海道産直海鮮丼」。
海鮮丼の他に、岩のりの味噌汁、小鉢、お漬物が付いています。
お値段は1,200円（税抜）（注：1,320円税込店内飲食の場合）！

本日の海鮮丼は、北海道のお米「ななつぼし」の上に、ボタンエビ(紋別産)、サクラマス・イクラ（襟裳産）、タコ・ヒラメ（積丹産）、ニシン（根室産）、ウニ（礼文産）など全て北海道各地から届けられたものばかり。どれも身が厚く、ぷりっぷりです。

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お店オリジナルの2種類の醤油をご紹介。
左は北海道産の昆布醤油で、北海道のどの地魚とも相性抜群。
右の北海道産九州醤油は、博多の醤油をベースにしています。
少し一味唐辛子を混ぜることで、クセのあるサクラマスやニシンがさらに美味しくいただけます。

刺身にはわさび醬油というイメージが強いですが、函館の漁師さんのおすすめは、一味唐辛子を醤油に混ぜて食べること。

サイズに驚く大根おでんは昆布だしの味が染みています

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昆布一番だしを使用したおでん「チョモランマ大根」は、その名のとおり、高くそびえたっています。
昆布一番だしを含めた6種類のだしが配合された煮汁で煮込んだ大根は、中まで味が染み込んでいます。

ほとんどの人が注文している！大人気のポテトサラダ

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こちらの「おへその半熟ポテサラ」は、小皿にたっぷりと盛られたポテトサラダの上に半熟卵が乗ったこだわりの一品。
おでんのだしに漬け込んだ半熟卵と、ガーリックチップやマー油の個性が光る、お酒にもよく合うおつまみです。ぜひ、お店で半熟の黄身のとろけ具合を愉しんでみてください。

「一分でも早く提供し、ちょっとでも楽しいんでもらいたい」

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お客さまに喜んでもらうため、調理場に立って一生懸命にお仕事をされている営業統括部長の山本さん。
札幌を盛り上げていきたいという熱い気持ちで、生産者と消費者のつなぎ役として、より良いお店づくりを目指しています。

「それぞれのシーンに合わせて、様々な世代の方々にきてほしいです」と、山本さん。
椅子の配置は、隣の人と近すぎず、遠すぎずの距離感にこだわっています。
「昔の居酒屋で見かけていた、見知らぬ人同士がビールを注ぎ合い会話を弾ませ合えるような、そんなあたたかい空間にしたいです」との想いを込めています。

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壁には、たくさんのこだわりメニューが並んでいます。
昆布一番だしのこだわりおでんも150円（税抜）（注：165円税込店内飲食の場合）とリーズナブル。

【本日のおすすめ】は、その日の仕入れ状況によって変わり、毎日色々なメニューを手作りしています。

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30種類のお酒がどれも一杯250円（税抜）（注：275円税込店内飲食の場合）でいただけるhappy hourは、なんと朝11時～夜6時半まで！

お店は、朝10時から夜9時まで開いているので、ふらっと立ち寄って気軽に昼呑みしたい時、新鮮な魚をお手頃な価格で食べたい時、飲み会前にちょっと一杯、いろいろなシーンで、ぜひ「大衆食堂　おへそ」へ。

取材日：2018.07.03

注：2021年4月1日からの消費税額を含んだ総額表示義務に伴い、取材当時の価格を基に、店内飲食価格で消費税分を含んで再表示しています。価格が取材当時より変更になっている場合もありますので、お店にご確認をお願いいたします。

※ 本記事は広告主（大衆食堂おへそ）の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。