この道20年の職人の技術！名物パエリアとワインでくつろぐ ナチュラルテイストなビストロ＆バル（金沢 金沢駅前 トコトコ）

トコトコ

この道20年の職人の技術！名物パエリアとワインでくつろぐナチュラルテイストなビストロ＆バル（金沢　金沢駅前　トコトコ）

広告本記事は広告主（トコトコ）の広告記事です。

石川県

金沢・野々市・かほく |
2018.08.30|

トコトコ

電話番号: 076-221-0505 ※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地: 石川県金沢市本町2-1-12 [ MAP ]
最寄り駅: 金沢駅
営業時間: 平日17:30～24:00 （L.O.23:30）金・土・祝前日17:30～翌1:00 （L.O.24:30）
定休日: 水曜日、月1不定休あり
座席数: 70席
平均予算: 3,000～4,000
求人情報: -

※本記事は広告主（トコトコ）の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
※記事中の価格は取材当時の価格です。

金沢駅の人気店ランタンの姉妹店「トコトコ」が今年３月にオープンしました。
音楽を聞きながらワインを楽しんでほしい、そんな思いが込められたあたたかいお店です。
ワインに合うよう、イタリアン、フレンチ、スパニッシュと幅広いジャンルの料理をその日旬の素材で提供しています。
大人の男女の心をつかむ、今めかしい雰囲気にも注目です。

大きな自家製ソーセージが乗った本場の味

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パエリアを作り続けて20年の職人が丁寧に作り上げる看板メニューのパエリア。

「お肉屋さんのきのこのパエリア」
自家製ソーセージはナイフを入れると肉汁が飛び出してきて、食欲をそそります。
ごろっとしたお肉は噛みごたえがあり、口の中にスパイス効いたパンチのある旨味が広がる！
自家製ベーコンの良い香りも含め、どっしりした赤ワインによくあいそうなパエリアでした。

夏はうなぎを使うなど、季節にあった旬の食材を使ってじっくり焼き上げます。時間が４０分ほどかかるので、最初に注文しておくことをおすすめします。

料理の目玉はパエリアですが、イタリアン・フランス・スペインと欧風料理がズラリ。
野菜はほがらか村、魚はいきいき魚市で毎日厳選したものを使い、その日の一番良い素材にあうようにメニューも考えられています。
いい真鯛が入れば、カルパッチョ、こんがり焼き、パエリアといろいろな料理に変身します。素材を見極め、各国料理の調理法をしりつくしたシェフならではの日替わりメニューも人気のひとつです。

石川の幸を味わう、お魚たっぷりパエリア

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「海の幸いっぱいパエリア」
この日は５種の魚介（黒鯛、真鯛、スズキ、フグ、あさり）が入ったパエリア。この豊かな香り、思い浮かぶのは力強い海。ライスは魚介の旨味が深くまでいきわたり濃厚な味になっています。
使っているお米は能美市たけもと農場の石川県産イタリア品種米カルナローリ。
日本のコメより一回り大きくて長いのが特徴で、アルデンテに仕上がりべっちゃりしません。
※魚の種類はその日の仕入れで変わります。

ワインのことならお任せあれ！

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ワインを豊富に取りそろえているので、あれこれチョイスするのも楽しくなります。
違いのわかるスタッフが様々なワインを用意していて、おすすめワインを選んでくれますので、気軽に聞いてみてくださいね。

プロジェクター完備、思い通りの披露宴をトコトコで

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この雰囲気や居心地の良さが人気を呼び、口コミやSNSで徐々に人気が増えてきています。
70名まで入れる広い２階はスタイリッシュな空間で、自分たちだけのこだわりウエディングにもおすすめ。
毎年の結婚記念日にはトコトコでワインで乾杯もというのもいいですね。

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金沢駅に近い所なのですが、前には大きな寺もあり、どこか懐かしい情緒ある閑静な場所にあります。
大きな看板や、黒板メニュー、手入れされた植物など入りやすい店構え。
中に入ると木のぬくもりと明るい照明が居心地のいいインテリア。
大きなソファーにゆったり座ってワイングラスをかたむけ、静かな時を過ごすのはいかが。

ゆったり食事を楽しむ事が出来て、粋な大人の雰囲気となっておりくつろげる通いたくなる場所。
健康的で身体にも良い素材を美味しい料理を使い、いろんな味のワインを試して、週末ごとに楽しみましょう！

取材日：2018.07.31 注：2021年4月1日からの消費税額を含んだ総額表示義務に伴い、取材当時の価格を基に、店内飲食価格で消費税分を含んで再表示しています。価格が取材当時より変更になっている場合もありますので、お店にご確認をお願いいたします。

※ 本記事は広告主（トコトコ）の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。