丸金ホルモン
和牛の真髄！炭火で炙る宮崎県産極上黒毛和牛、 牧場直送だからできるリーズナブルな肉の名店（金沢 野町 丸金ホルモン）
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お店
外部丸金ホルモン
- 電話番号
- 076-256-0229 ※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
- 所在地
- 石川県 金沢市 大工町24 HASHINOBLD 1F [ MAP ]
- 最寄り駅
- 野町駅
- 営業時間
- 月～土18：00～翌5：00、日18：00～翌1：00
- 定休日
- 不定休
- 座席数
- 38席
- 平均予算
- 4,000円
- 求人情報
- -
※本記事は広告主（丸金ホルモン）の広告記事です。記事内容にはライターの感想が含まれます。
※記事中の価格は取材当時の価格です。
肉の旨味を存分に味わえると、確かな定評のある焼肉屋が丸金ホルモンです。
オーナーがこの牧場の肉に惚れ込み、仲間に食べさせたい！との想いで2014年にオープン。
今でもオーナーの目で選んだ厳選した和牛のみを提供しています。
片町なのにリーズナブルな値段で最高品質の和牛が食べられると話題の人気店です。
有田牛(ＥＭＯ牛)ときなこ豚の両方を楽しめる盛り合わせがおすすめ
お肉５種盛り
人気の肉を少しずつ食べ比べできるのが、お肉５種盛りです。
看板メニューの丸金カルビ、モモ、ハラミ、きな粉豚バラ、豚トロの５種類。それぞれに違った旨味が味わえると好評の一品です。
ＥＭＯ牛（えもうし）とは、薬を使わず、エサ、水にこだわり真心込めて育て上げた黒毛和牛。その澄んだ味と、他にはない透明感が特徴。
このレベルの有田牛が食べられるお店は石川県にはまだ多くないので、ぜひ一度味わってみてください。
太陽と大自然に育まれたＥＭＯ牛とローズソルトはバツグンの相性
安全安心のＥＭＯ牛のお肉は、最高の状態で提供できるよう、オーダーを受けてから一枚づつカットされます。
さっと炙って、ローズソルトをつけるのがおすすめです、と教えてもらったので、早速いただいてみました。
まずさらりとした脂が口の中に溶けでて、次にじゅわ～っと溢れでてくる肉汁。そこにローズソルトの自然のパワーがプラスされ旨味が倍増、気持ちのいい噛みごたえと弾力、最後に残るのはほのかな甘味。
こんなに透明感があるのに、それ以上の強い旨味を持つ肉があることに驚きました。
下処理を念入りに完璧にしっかりしているからこその、この白さ 澄んだ脂とさらりとした味は新鮮なホルモンの証
ＭＩＸホルモン３種盛り
妥協せず、徹底的に下処理をしています！というホルモン。
その言葉通り、柔らかくて歯ごたえもある、品質と鮮度が見事なホルモンです。
中でも厚みがありぷりぷりしたシマチョウは、まるで植物油のようなさらりとした脂がジューシーでクセになる美味しさでした。
名物ネギタン塩！特製ネギを包み込んで豪快に
ネギタン塩
薄く大判型でスライスして提供される牛タン。タン元からタン先まで味わえる驚きの大きさ！
この牛タンを焼くのはちょっとしたコツがあります。
まず皿の上でトングでくるくるたたみ、炭の上で広げます。そこに、特製ネギを包んで焼き上げたら完成！
最初はそのままで、次はレモン汁でさっぱりいただくのがおすすめ。
ちょうどいい厚みとしっかりした弾力はタンならでは。レモンに負けないコクのある味がビールにぴったりです。
楽しんでほしい、その心意気が伝わる嬉しいおもてなし
牛タンの焼き方ですが、最初は店員さんが焼いてお手本を見せてくれます。
リズミカルに牛タンをくるくる巻き、ちょうどいい焼き加減に仕上げてくれる熟練の技も見どころですよ。
お肉を一番美味しい状態で食べてほしい、と笑顔で焼いてくれるのが嬉しいですね。
みんなで円卓を囲み、わいわい賑やかに語り合う。
うまいお肉を食べ飲んで楽しみたい方にピッタリの焼肉屋です。和牛センマイ刺しや、コブクロ刺しなど、刺し系メニューが豊富なのも魅力。
ビニール付きの洋服掛けハンガーや、煙を吸い込むダクトを全席に配備、と臭い対策も万全です。
宮崎県にある牧場から直接仕入れているから鮮度も味もバツグン。店主自らが宮崎に足を運び、その目で確かめてきた確かな味。いつ来ても極上の宮崎和牛を堪能できます。
一切の妥協がない、美しくつややかなホルモンと、大自然のめぐみから生まれるまろやかで深みのある旨い肉、宮崎県産黒毛和牛を堪能してくださいね。
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