【広島県 福山市 ヴェルデュ ザ ステーキ都】贅沢な食材を存分に味わう！ ディナータイムにおすすめ「活きアワビと極厚ステーキコース」まるで一枚の絵のような景色を楽しめる完全個室の空間で楽しむステーキ懐石

【広島県福山市　ヴェルデュザステーキ都】贅沢な食材を存分に味わう！ディナータイムにおすすめ「活きアワビと極厚ステーキコース」まるで一枚の絵のような景色を楽しめる完全個室の空間で楽しむステーキ懐石

広告| 2024.01.29

記事提供：サッポロ　SORACHI 1984

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サッポロ　SORACHI 1984

このビールは、世界を変えるかもしれない。1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI 1984」です。サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。

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JR東福山駅から車で15分。市街地を望む高台の閑静な住宅街に位置する一軒家のレストラン「ヴェルデュザステーキ都」。「ステーキの都」3店舗目のレストランとして、1996年に誕生しました。

完全個室のモダンなしつらえの中で、素材はもちろん、美しい盛り付けにも心が踊るコース料理を味わえます。

美しい景色と明るい日差しを感じながら楽しむちょっと贅沢なランチ

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「ヴェルデュザステーキ都」では、楽しいひとときのスタートとなる前菜からスープ、魚料理、肉料理、デザートの各ポジションに1人のコックが担当。一人ひとりが責任を持って作った渾身の一皿を、テーブルに届けているそうです。

気のあった友人や家族と、ちょっと贅沢なひとときを過ごしたい時におすすめなのが「ヴェルデュランチ」4,950円（税込）～です。

旬の素材をふんだんに取り入れ、目にも鮮やかに盛り付けられた前菜（画像はツブ貝とホタテのマリネ）は、これから提供される料理への期待が一層高まる一皿。続いて「シェフこだわりの逸品」「天然酵母パンとパプリカオリーブ」と続き、お待ちかねの「ヴェルデュザステーキ」の登場です。

お肉は70グラムのリブロースステーキ、またはヒレステーキから選べます。たっぷりお肉を味わいたい場合は120グラムに増やすこともできるそうです（※お肉の部位や量に応じて価格の変更あり）。

ステーキはオリジナルの鉄板で熱々が提供されるので、好みの焼き加減で楽しめるのも嬉しい限りです。

「季節の熱々のリゾット」に続き、リピーターのファンも多いというオリジナルの「都特製ソフトクリーム」を楽しんだ後は「珈琲または紅茶」で締めくくります。

新鮮な魚介とお肉を存分に楽しめるディナーコース

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大切な人や家族ととっておきのひとときを過ごすディナーにおすすめなのが、贅沢な食材が存分に味わえる「活きアワビと極厚ステーキコース」8,800円～（税込）

「彩りたっぷり旬野菜とこだわりの逸品」でコースの幕を開け、「季節のスープ」「天然酵母パンとパプリカオリーブ」の後に、「活きアワビのポワレ　都特製醤油バターソース」が登場します。

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アワビは焼くと堅くなるというイメージを覆す、驚きの柔らかな食感が楽しめるそう。

熱々の鉄板で提供される「ヴェルデュザステーキ」は、たっぷり120グラムのランプステーキ。サーロインやヒレへの変更、グラム数の追加も可能だそうです（※お肉の部位や量に応じて価格の変更あり）。

「季節の熱々リゾット」「都特製ソフトクリーム」「珈琲または紅茶」まで、シェフが腕を振るった一皿を堪能できます。

「SORACHI 1984」を選んだ理由

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「SORACHI 1984」935円（税込）

「SORACHI 1984との出会いは、サッポロビールの担当者から勧められたことがきっかけです」と話すマネージャーの原田光子さん。

「当時は福山市内でSORACHI 1984を取り扱っている飲食店がなかったこと、そしてSORACHI 1984の開発ストーリーや唯一無二のビールであることが当店のイメージにも合い、お客さまに特別感を味わっていただけるのではと考えました」（原田さん）

「SORACHI 1984」への想い

「SORACHI 1984」は、「飲みやすい」「スッキリしていて料理に合う」とお客さまからも好評だそう。

「SORACHI 1984」のロゴ入りのグラスを見たお客さまから「SORACHI 1984ってどんなビールなの？」と質問され、背景や作られたストーリーを説明すると興味を持ってもらえることが多いといいます。

「SORACHI BASE」に認定されて

「最近では缶のSORACHI 1984を見かけることも増えたため、『名前は知っていた』というお客さまも増えました」と原田さん。

レモングラスやヒノキのような香りやスッキリとした後味が料理と合うということで、2杯目、3杯目をオーダーする方も多いのだとか。

「SORACHI BASEに認定されたことをきっかけに、より多くのお客さまに満足していただければ嬉しいですね」（原田さん）

完全個室の空間で楽しむ贅沢なひととき

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どのお部屋にも大きな窓がしつらえられていて、まるで1枚の絵のような美しい景色を楽しめるそう。昼は緑に縁取られた福山市街地を一望でき、夜は美しい夜景が贅沢なひとときを演出してくれるそうです。

人数（2名～30名まで）や目的に応じた完全個室の空間で、シェフが腕を振るう極上の逸品を味わえます。

気のあう友人や家族、大切な人と過ごすひとときを素敵に演出してくれる「ヴェルデュザステーキ都」。落ち着いた空間でリッチな時間を過ごせる場所です。

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取材日：2023.12.05

※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。

※写真は全てお店からの提供画像です。
※本記事は、電話取材によるものです。