【札幌市 中央区 大友堀トーチ】プチプチ食感が楽しい！「三陸サバのスモークとガリのポテサラ」まちを照らす灯りになりたい…創成川イーストエリアの居酒屋
オファーを見るサッポロ SORACHI 1984
このビールは、世界を変えるかもしれない。1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI 1984」です。サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。
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ここ数年でたくさんのマンションやビルが建ち、それに伴っておしゃれな飲食店が増えている「創成川イースト」エリア。
地下鉄東西線 大通駅の東側にある、札幌市民にはおなじみの河川“創成川“の東側を指すこのエリアに、2023年に1周年を迎えたばかりの居酒屋「大友堀トーチ」があります。
個性的な野菜料理
画像奥「フルーツトマト土佐酢」600円（税込）
画像手前「アボカドのお浸し」500円（税込）
「気軽におもしろい料理を楽しんでもらいたい」という思いで、個性豊かな料理を提供している「大友堀トーチ」。野菜メインの商品も豊富に取りそろえています。
甘酸っぱくさっぱりとしたあじわいが特徴の「フルーツトマト土佐酢」には、大葉とみょうがをトッピングし、さらにさっぱりとした味に仕上げています。
試食した筆者が特に気に入ったのは、かつお節のみでシンプルにいただく「アボカドのお浸し」。
やわらかく熟したアボカドをお浸しにした、シンプルながらも濃厚であじわい深いひと品です。
「三陸サバのスモークとガリのポテサラ」
「三陸サバのスモークとガリのポテサラ」680円（税込）
一番人気はこちら。うまみが凝縮された三陸サバの燻製と、さっぱりとしたガリの風味がきいたポテトサラダの相性は抜群！
プチプチとした無着色とびっこの食感が楽しい、お酒のお供としてだけでなく食事のひとつとしても楽しめるおすすめのひと品です。
充実のおつまみメニュー
画像左「鶏白レバーの梅酒煮」600円（税込）
画像右「磯つぶ うま煮」600円（税込）
お酒に合うおつまみメニューも充実しています。
ひと皿1～2人前で提供される料理は、“ひとりでふらっと”飲みたいお客さん向けに、ハーフサイズを半額で提供することも。
定番料理も華やかに
自慢の料理はひと皿にひと品、ていねいに盛り付けられています。
居酒屋の定番料理「ポテトサラダ」や「お浸し」も、大友堀トーチの手にかかれば個性的に変身！
見た目も華やかで、とても食欲をそそります。
SORACHI 1984を選んだ理由
「SORACHI 1984」600円（税込）
「大友堀トーチ」では料理にあうビールとして、サッポロビールの「SORACHI 1984」をおすすめしています。
サッポロビールの社員の方々がよく来店されていたことがきっかけで「SORACHI 1984」を紹介されたというオーナーの清水さん。「インパクトがあるのにすっきり」としたソラチエースのあじわいが気に入り、自店での採用を決めたそうです。
SORACHI 1984への想い
清水さんは「SORACHI 1984の伝説のホップに込められたストーリー性に感銘を受けた」といいます。
近隣には宿泊施設も多く、二条市場など観光客に人気の高いスポットもあるのですが、「大友堀トーチ」のターゲットはあくまで“地元の人たち”。地元・北海道で「SORACHI 1984」の知名度をさらに向上させたいという想いがあります。
SORACHI BASE に認定されて
「大友堀トーチ」は“SORACHI BASE”の認証店。清水さんは、認証店として「SORACHI 1984」の歴史や、背景にあるストーリーにも注目しています。
「日本で生まれたソラチエースが海外で評価され、“逆輸入”のような形でまた北海道に戻ってきた。珍しいこのストーリーに注目し、多くのお客さんへビールや食を通してSORACHI 1984の魅力を伝えていきたい」と話していました。
少量を気軽に
「ひとくち生ビール」300円（税込）
「大友堀トーチ」には、「ビールが苦手」「乾杯にまずはビール」という方にぴったりな、ちょい飲み用のビアグラスの用意も。このグラスに注がれるのはもちろん「SORACHI 1984」！ 少量を気軽にオーダーできるところも魅力です。
まちを照らす灯りに
店内には、調理場に面したカウンター席と、グループで食卓を囲めるテーブル席があります。
グループで談笑しながらお酒や料理を楽しむだけでなく、ひとりで来店しても楽しめる席配置が嬉しいですね！ 気軽に立ち寄れる親しみやすさが評判を呼んでいます。
店名にある“大友堀”は創成川の旧名称、“トーチ”は松明（たいまつ）などの小さな灯りという意味。この店名には、「暗いことが続いた世の中に、創成川イーストエリアを少しでも明るくしたい」という想いがこめられています。
ふらっと気軽に立ち寄れる、肩ひじ張らずにお酒と料理を楽しめる居酒屋「大友堀トーチ」に、ぜひ足を運んでみてくださいね！
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取材日：2023.04.28
※写真は取材の撮影画像です。
※本記事は、電話取材によるものです。
※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。
内容・価格は取材当時のものです。
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このビールは、世界を変えるかもしれない。1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI 1984」です。サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。
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