【名古屋市 中区 ソラチ商店】精肉業者直送の新鮮な食材を使用！ 素材を味わう「博多串焼」博多の“旨かもん”が並ぶネオ屋台

【名古屋市中区　ソラチ商店】精肉業者直送の新鮮な食材を使用！素材を味わう「博多串焼」博多の“旨かもん”が並ぶネオ屋台

広告| 2023.10.26

記事提供：サッポロ　SORACHI 1984

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サッポロ　SORACHI 1984

このビールは、世界を変えるかもしれない。1984年にサッポロビールが開発し、今や世界的に有名になった伝説のホップ「ソラチエース」。そのソラチエースだけを使ってつくったビールが「SORACHI 1984」です。サッポロビールの140年以上に及ぶホップへのプライドを詰め込み、ソラチエースの誕生から35年以上かけてようやく完成した、「凛として、香り立つ」ゴールデンエールをお楽しみください。

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JR金山駅金山駅北口から徒歩3分。「ソラチ商店」は、情緒あふれる飲食店街「金山小町」の中にあります。

「SORACHI 1984」に惚れ込んだ北海道空知郡出身のオーナーのモットーは「ビールと料理、どちらの良さも最大限に引き出す」こと。そこで思考を膨らませたどり着いたのが、博多料理と中華でした。

どちらも濃い味付けでジューシーな料理が多く、まさに香り立つ「SORACHI 1984」にぴったり！そんな「ソラチ商店」の魅力的なメニューをご紹介します。

溢れる肉汁が評判！納得のひとくち餃子

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「焼き餃子」6個 429円（税込）12個 825円（税込）

餡にしっかり味がついているので、タレをつけなくてもおいしくいただけるのが特徴とのこと。

博多の餃子らしく、ひとくちサイズ。豪快にひとくちで食べられるので、おいしさを逃がさないそうです。お好みで卓上の「秘伝の辛味噌」をどうぞ。

精肉業者直送の新鮮な肉を1本1本手打ち

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「博多串焼」1本165円（税込）～

博多名物の串焼きは、人気のねぎまや豚バラ、ハラミ、野菜串など10種類前後のアイテムが並びます。

精肉業者直送の新鮮な食材なので、素焼きで素材の味を楽しめます。基本は塩。その後卓上に完備された特製辛みそやからし、わさびなどで味変もおすすめだそう。

鮮度抜群の自信作！「牛タタキ」＆「豚タン」

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画像手前から「牛タタキ」550円（税込）右「豚タン」550円（税込）、左「胡麻さば」605円（税込）

肉の厚みに目を疑う「牛タタキ」は、鮮度抜群だからできる自信作とのこと。肉本来の旨みを存分に味わえる贅沢な一品。おろしぽん酢が合うそうです。

低温調理で軽く調理した、やわらかく甘みのある「豚タン」は生姜醤油がおすすめだそう。

身の締まった漬けで味わう「胡麻さば」は、たっぷりの薬味とともに。

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画像右奥「やみつき手羽」176円（税込）

看板商品の「やみつき手羽」は、特製ダレにじっくり漬け込んだ大きめの手羽先を素揚げしたもの。パリパリの皮に包まれた旨みと、溢れる肉汁。

何本でも食べられるシンプルな味付けは、ビールとの相性も抜群だそう。

「SORACHI 1984」を選んだ理由

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「SORACHI 1984」550円（税込）

「SORACHI 1984」に惚れ込んだオーナーが手掛ける「ソラチ商店」。おいしさはもちろん、ビールの味も引きたてるメニューを展開しているそうです。

お店の出店を考えていたときに出会った「SORACHI 1984」に運命的なものを感じたというオーナー。店名の「ソラチ」には、ご自身の出身・北海道空知郡と、オーナーと同じ1984年生まれの「SORACHI 1984」への思いが詰まっているのだとか。

「グラスを持った時の質感と重厚感も最高でした。これしかないと直感です」（オーナー）

「SORACHI 1984」への想い

オーナーは「SORACHI 1984」の誕生秘話を知り、感銘を受けたといいます。

「感動のストーリーと上質な味わいを、一人でも多くの方にお届けしたい」と願うとともに、「北海道の良さも知ってほしい」という熱い想いを持っているそうです。

「SORACHI BASE」に認定されて

「感謝の一言に尽きる」とオーナーは語ります。

「サッポロの担当者からSORACHI 1984の歴史や商品への思いを聞いていたので、品質の高い素晴らしいビールを取り扱えることに感謝しかありません。特別感のあるSORACHI 1984をもっともっと広めていきたいですね。『こんなにおいしいビールがあるんですよ！』って」（オーナー）

屋台の雰囲気そのままの親しみやすい店内

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コの字に設計されたカウンターは、テーブル席との距離が近く、オーダーから作業風景、料理の提供までをライブ感覚で伝えることができるといいます。

料理を作りながらもお客さまの表情に喜びを感じる……そんなあたたかい雰囲気は、おひとりさまでも気軽に楽しむことができるそうです。

駅チカも魅力！仕事帰りにふらっと満喫

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金山駅から徒歩3分！ふらっと立ち寄り、一日の終わりに「SORACHI 1984」と博多のうまいもんで乾杯！これって最高の贅沢ですよね。

香り高い、洗練されたのど越しのビールでリセットして、新しい一日を迎える準備をする。「ソラチ商店」はそんな時間を叶えてくれます。

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取材日：2023.10.11

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内容・価格は取材当時のものです。

※写真はお店からの提供画像です。
※本記事は電話取材によるものです。