イタリアで10年修行を積んだオーナーシェフの技が光る！本場仕込みのイタリア料理と厳選ワイン（福岡 中洲 リストランテ デルマール）

リストランテ　デルマール

イタリアで10年修行を積んだオーナーシェフの技が光る！本場仕込みのイタリア料理と厳選ワイン（福岡　中洲　リストランテデルマール）

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福岡県

博多 |
2020.08.07|

リストランテ　デルマール

電話番号: 092-710-4330 ※事前に予約可能か確認するとスムーズです。
所在地: 福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7 ジョイフルヤマモトビル1F [ MAP ]
最寄り駅: 中洲川端
営業時間: 18:00～3:00
定休日: 日・祝日(不定休)
座席数: 30席
平均予算: 夜:6,000～10,000円
求人情報: -

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※記事中の価格は取材当時の価格です。

福岡市の繁華街中洲にある「リストランテデルマール」は、中洲川端駅から徒歩5分、商業施設キャナルシティ博多からもすぐの場所にあります。

イタリアで10年、銀座のリストランテで2年、天草の有名リゾートホテルで2年修行し、腕を磨いたオーナーシェフが繰り広げる、本格イタリア料理を堪能できるお店です。

それぞれの味わいが楽しめる「生ハム4種類の盛り合わせ」

イタリアで10年修行を積んだオーナーシェフの技が光る！本場仕込みのイタリア料理と厳選ワイン（福岡　中洲　リストランテデルマール）｜リストランテ　デルマール-002

「生ハム4種類の盛り合わせ」1人前1,000円（税別）（注：1,100円税込店内飲食の場合）

オーナーシェフが選び抜いた4種の生ハム盛り合わせ。それぞれ違った特徴を楽しめます。

18ヶ月熟成の「パルマ産生ハム」は、肉の味と脂の甘みのバランスが絶妙。オーナーシェフが自信を持っておすすめする一品です。

「フィノッキオーナトスカーナのサラミ」は、トスカーナ地方の去勢した豚のサラミ。口当たり柔らかな脂が特徴です。

豚バラの生ハム「パンチェッタ」。湿度が高く、霧が溜まりやすいイタリアのジベッロ村で作られています。希少価値の高い高級生ハムです。

「プロシュットコット」は、イタリアの加熱ハム。塩味も少なくあっさりと食べられることから、幅広い世代に人気です。

2種類の食べ比べができる旬の「生ガキ」

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「カキ」1個400円（税別）（注：440円税込店内飲食の場合）

オーナーシェフが厳選した、旬の大ぶりな生牡蠣を贅沢に食べ比べ。

今回は、ミネラルが豊富でサラッと食べやすい「岩手の大船渡産」と、クリーミィな濃厚さとコクのある味わいの「北海道の厚岸産」です。

事前予約と仕入れ次第で、3～4種類のカキの食べ比べができることも！

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ココナッツが上品に香る「ビアンコマンジャーレ」

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「ココナッツ風味のビアンコマンジャーレ」700円（税別）（注：770円税込店内飲食の場合）

アーモンドと牛乳で作るビアンコマンジャーレ（ブランマンジェ）をココナッツと牛乳、ベリーソースでアレンジしたデザート。

食感はぷるぷる！ひと口食べると、口の中にココナッツの風味が上品に広がります。

ほんのり甘いビアンコマンジャーレに、甘酸っぱいベリーソースがピッタリです。

このほか、世界中から食材を取り寄せて作る「オマールエビのトマトクリームスパゲティ」2,400円（税別）（注：2,640円税込店内飲食の場合）や「マッシュルームのクリームスープ」800円（税別）（注：880円税込店内飲食の場合）、「トリッパのトマト煮込み」1,400（税別）（注：1,540円税込店内飲食の場合）もおすすめです。