New サクサクの有頭海老がのった映えメニュー！ バーミヤン「海老出汁焼そば～龍の髭揚げ巻きのせ～」
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【記事について】本記事は、編集部が独自に作成した記事です。
広告費、掲載費等は発生していません。
なお、取材対象商品は編集部またはライターが購入したものです。
取材先による記事内容の確認はありません。
とある日曜日。「今日はなんとなく中華な気分♪」と、近所の中華ファミリーレストラン「バーミヤン」へ行ってきました。
扉を開けた瞬間、ふんわりと漂う中華料理の香りに早くも食欲がそそられます。まだ12時前でしたが、お店はすでにほぼ満席。お子さん連れの家族や友人同士でにぎわう様子に、「さすが人気店」と思わず納得してしまいました。
ラーメンを食べる予定でしたが、とんでもない映えメニューを見つけてしまいました。
それが、こちらの「海老出汁焼そば～龍の髭揚げ巻きのせ～」です。
焼きそばのてっぺんにのった迫力満点の有頭海老の写真が、私の心をさっと奪っていきました。
説明文を読んでみると、「龍の髭揚げ巻き」とは、サクサクな糸状の衣で包み揚げた「海老のカダイフ揚げ」のことだそうです。その食感を想像するだけで、期待が高まります！
猫型の配膳ロボットにのってやってきました。
中央上部にどーん！ ネーミングもオシャレすぎる「龍の髭揚げ巻き」は、やはりかなり迫力があります。
まずはやっぱりこちらの「龍の髭揚げ巻き」こと、「海老のカダイフ揚げ」から味わうことに。
聞きなれない言葉「カダイフ」が気になったのでその場でスマホ検索してみると、中東発祥の糸状の生地とのこと。主成分は小麦粉だそうです。
カリッと揚がった海老にぐるぐる巻きついた、サクサクのカダイフ。
このカリサク食感のハーモニーがたまりません！
龍の髭揚げ巻きだけに気を取られていましたが、ムキエビもちゃんといます。
同じ海老でも違うのは食感。サクサクの有頭海老に対し、こちらはプリンとした弾力があります。
麺は海老出汁が効いた味わいで、あっさりしつつも深いコクと旨味が広がります。
全体を引き締めるのは、ニラやキャベツ、ニンジン、モヤシのシャキシャキ野菜たち。
なんといっても特筆すべきは、とびっこのプチプチ感です！ 魅力たっぷりのこの焼きそばの中で、実はとても重要なアクセント。しっかりとした存在感を醸し出しています。
海老出汁の味わいともピッタリ合っていて、「とびっこを入れようと考えた人、えらい！」と思ってしまいました（笑）。
さて、最後はやっぱりデザートで〆ましょう。
中華料理でデザートといえば、やっぱりこちら。定番の「アンニンドウフ」です。
真っ白なアンニンドウフの上に、真っ赤なクコの実が3つ。
かわいらしい色の対比も楽しい♪
食感はとろとろでクリーミー。コクのある味わいを楽しんでいるうちに、あっという間に完食してしまいました。ガツンとパンチのある焼きそばにピッタリのデザートでした。
インパクト抜群の「海老出汁焼きそば～龍の髭揚げ巻き乗せ～」と、「アンニンドウフ」の組み合わせは大満足でした。
2024.12.20
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