New 辛いだけじゃない！スパイスの奥深い味わいが魅力の「カシミールビーフカレー」はロイヤルホストの隠れた逸品
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【記事について】本記事は、編集部が独自に作成した記事です。
広告費、掲載費等は発生していません。
なお、取材対象商品は編集部またはライターが購入したものです。
取材先による記事内容の確認はありません。
ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」に足を運ぶとき、多くの人が注目するメニューはステーキやハンバーグかもしれません。実は、根強い人気を誇るのが「カシミールビーフカレー」です。
カシミールカレーとは、インド北部のカシミール地方を起源とするカレーです。
1983年に始まった夏の「カレーフェア」の第一回から登場しているこのカレーは、20種類ものスパイスを絶妙にブレンドした本格的な一皿。今回は、その味を改めて確かめてみました。
カレーとライスは別々に提供されます。
グラタン皿に注がれた深みのあるカレーソースには柔らかな艶があり、その中からはほっくりとした牛肉の塊と色とりどりの野菜が顔を覗かせています。
ルーを少しずつご飯にかけて味わいました。
特に心に残るのは、牛肉の存在感です。ほどよい脂の乗った大きめの牛肉は、見た目からもふんわりとした柔らかさが伝わってきます。スプーンを入れた瞬間、ほろほろと崩れるほどの柔らかさです。
じっくり煮込まれた牛肉は、口に入れた途端に溶けるように広がり、濃厚な旨味がじんわりと感じられます。
野菜は、食感を残しながらも食べやすい大きさに調理されていて、素材本来の味わいを存分に引き出しています。
ライスに添えられた「チャツネ」は、このカレーをさらに楽しむための名脇役です。カレーに少しずつ混ぜて食べると、フルーティーな甘みとほどよい酸味が加わり、味わいに奥行きが生まれます。
また、ライスの上に散らされたフライドオニオンも見逃せません。香ばしい風味とカリッとした食感がアクセントとなり、一口ごとに異なる味わいを楽しめるのも魅力のひとつです。
スパイスの風味は確かに豊かで、辛いもの好きの私でもかなり刺激を感じます。ただ、このカレーの魅力は単なる辛さだけではありません。
野菜の自然な甘みや旨味、じっくり煮込まれた牛肉のコクが、スパイスの刺激と絶妙に調和し、ただ辛いだけではない奥深い味わいを生み出しています。
本格的なカシミールカレーを、近所のファミリーレストランで気軽に味わえるのは、まさにロイヤルホストならではの魅力。期間限定メニューとは違い、通年で楽しめるのも嬉しいポイントです。
スパイスの奥深い風味、じっくり煮込まれた牛肉の旨味、野菜の甘みが一体となり、ただ辛いだけではない贅沢な味わいが楽しめます。
ロイヤルホストの「カシミールビーフカレー」は、長年愛され続けているのも納得の一皿でした。
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2025.02.27
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